La Motte The Pierneef Collection Syrah Viognier Jg. 2017 Cuvee aus 95 Proz. Shiraz, 5 Proz. Viognier 14 Monate im Eichenfasss gereift

Die Trauben für den Seaward Shiraz stammen von 14 bis 19 Jahre alte Reben, die auf einem vertikalen Spalier-System gepflanzt wurden. Das so mögliche Laubmanagement kontrolliert die Sonneneinstrahlung der Trauben und fördert eine gleichmäßige Reifung....

Ein intensiver Duft nach reifen Früchten wie Kirschen und roten Johannisbeeren und zarten Veilchenaromen, ein ausgewogener Geschmack und eine neunmonatige Lagerung in slawonischer Eiche machen diesen aus 90 Proz. Sangiovese und 10 Proz. Merlot bestehenden Chianti Classico zu einem eleganten und gut strukturierten Wein. Passt als Menüwein und harmoniert z. B. auch mit Oliven und Kapern.

Farblich ein helles Strohgelb mit silbrigen Reflexen. Das Aroma besteht aus einem sehr frischen, deutlich fruchtbetonten Bouquet von weissem Pfirsich, Nektarinen, Zitrusfrüchten, auch leicht exotischen Noten wie z.B. Ananas sowie Melone, und feinen Anklängen von weissen Blüten vor zarten Röstaromen und einem Hauch von Seeluft. Am Gaumen kristallklar mit knackig frischer Säure, leicht, aber kraftvoll und lebendig mit sehr schöner Länge im Finale mit herbfruchtigem Nachhall von Grapefruit und Zitrone. Passt zu feinen Fischgerichten, frischen oder gratinierten Austern, Langusten, Muscheln in Sahnesauce, Meeresfrüchtesalaten oder Ziegenkäse.

Sattes Kirschrot mit guter Würze und Tanningerüst. Deutlich kraftvoller als der einfache Chianti. Trotzdem zugänglich, mittlerer Körper, eher frisch, fruchtig. Ideal als Begleiter zum Essen. Passt zu: tomatenfruchtigen Nudelgerichten, herzhaften Fleischgerichten und feinen Käseplatten.

Sein Bouquet ist geprägt von fruchtigen Aromen wie Brombeere, Heidelbeere und Kirsche, gefolgt von kräutrigen Noten sowie Vanille und Zimt. Am Gaumen zeigt er sich harmonisch mit sanften Tanninen. Im Abgang balsamische Noten von schwarzem Pfeffer und Kakao. Passt zu: kurzgebratenem Fleisch wie Entrecote, Rumpsteak oder Lammkotelett und zu Pasta mit würzigeren Sossen.

Der Mauro Molino Barolo Gallinotto verführt mit einem intensiven und facettenreichen Bukett. Noten von reifen Waldfrüchten, Kräutern und Nuancen von Leder und Tabak in der Nase. Am Gaumen ist dieser granatrote Wein aus einer der besten Lagen des...