C. Salvadori Casa Verde Chianti DOCG Jg. 2015-18 Cuvee aus Sangiovese, Canaiolo, Cabernet Italien Toskana C. Salvadori

Dieser typische Rotwein Sardiniens Ajana präsentiert sich mit grosser Struktur und aussergewöhnlichem Charakter. Im Duft lässt er reife Früchte und Würznoten erkennen, elegante Tannine, eine robuste Textur, Intensität und Harmonie bestimmen den Geschmack.

Beeindruckend komplexes Bouquet. Die charakteristische Eleganz des Chardonnay verbindet sich mit dem Aromenreichtum des Gewürztraminers. Im Mund dicht und mit tropischer Frucht sowie zarte Vanillenoten. Passt zu: Fischgerichten, Krustentieren, Pasta, Risotto oder Timbale mit Gemüse, Eiern, weichem und jungem Käse.

Dunkle purpurrote Farbe mit rubinroten Reflexen, glänzend. Das Bouquet ist fruchtig, intensiv, mit reifenschwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren, ergänzt mit wunderbarer Würze, Lakritze und etwas Tabak. Am Gaumen ist er sehr saftig mit lebendiger Säure, sehr gute Tanninstruktur, die Gerbstoffe sind weich und reif. Es ist ein dichter, wunderbar komplexe Rotwein mit sehr langen Nachhall und grossen Potenzial. Passt zu: würzigen Gerichten mit gebratenem odergeschmortem roten Fleisch und Wild.

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