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Philipps Zwei ist eine Rotweincuvee aus zwei internationalen Spitzenrotweinsorten, die im mediterranen Klima der Pfalz beste Bedingungen für einen kraftvollen, trocken Rotwein vorfinden. Cabernet Sauvignon und Blaufränkisch. Ausgebaut über knapp Zwei Jahre in Zweijährigen Eichenholzfässern wirkt der Wein komplex, mit beeindruckender Eleganz. Intensive Waldfrucht-Aromen werden von dezenten Kräuter - und Schokoladenoten untermalt. Ein Hauch von Weihnachtsgewürz rundet ab und weisser Pfeffer sorgt für den tollen Aha- Effekt. Passt zu: Fleischgerichten und besonders zu Wild.

Ein klassischer Dolcetto. Betörende Sauerkirscharomen und etwas Marzipan. Am Gaumen rund mit feiner Würznote. Sehr charmant. Leicht gekühlt auch im Sommer ein gute Wahl. Passt zu: kalten Platten mit Salami und Schinken, zu Pasta und Suppen, Fischen mit hohem Fettgehalt wie Aal und Lachs.

Räucherlachs 7-Pfeffer Die Aquakultur-Farmen unserer langjährigen Partner in Norwegen gehören zu den modernsten der Welt. Das kommt der Natur zugute und dem Geschmack unserer Lachse. Das klare kalte Wasser der Fjorde und dieausgewogene Fütterung sorgen aber nicht nur für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis sondern auch dafür dass unsere Lachse reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren sind.

In einem hell glänzenden Weissgold mit klaren, grünlichen Reflexen erstrahlt der Wein. In der Nase ein frisches, duftiges Bouquet mit Noten von reifen Trauben, grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einem Hauch Schwarze Johannisbeere. Auch am Gaumen verzückt er mit einer lebhafte Frische mit eleganter Balance von zugleich sanfter und fruchtiger Säure, feiner Mineralität und schöner Länge im Finale - ein köstlicher Aligote voller Finesse. Passt zu kalten Platten mit Wurst und Schinken, frisch gebeiztem Lachs, Ziegenkäse, gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten.

Die Trauben wurden speziell selektiert aus dem Weinberg Irongate in der Region Gimblett Gravels. Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Purpur, intensive Aromen von Schattenmorellen, Brombeeren, roten und schwarzen Johannisbeeren, zarte Röstnoten, Am Gaumen feinwürzig, fruchtig, mit mittlerem Körper, ausgewogen, mit schönem Finale. Passt zu: Wildgeflügelgerichten, Bandnudeln mit gebratenen Austernpilzen, Antipasti mit Salami und Schinken, Lammfilet sowie zu mittelreifem Hartkäse.

Als moderne Interpretation des Super Tuscan kreiert, besticht der Don Camillo wie seine Brüder aus der Toskana mit schöner Frucht und Eleganz. Seine angenehmen Aromen nach Konfitüre, Kirschen, Gewürzen, Lakritze und Vanille gehen über in einen vollmundigen, wohl ausgewogenen Geschmack mit einem delikaten Nachhall. Passt zu: Brot mit luftgetrockneter Salami und kräftigem Käse.