Dr.Buerklin-Wolf Cuvee Villa Bürklin weiss Jg. 2011 Deutschland Pfalz Dr.Buerklin-Wolf

Die Grundlage für diesen Espressioni Bianca bilden die Rebsorten Marzemino und Mocato. Destilliert wurde dieser Grappa im Jahre 2014. Anschließend reifte er ein Jahr im Stahltank. Dadurch bekommt der Espressioni Bianca seine klare Struktur und erhält...

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Tiefes Purpur, in der Nase fein und mächtig zugleich, zahlreiche Fruchtaromen wie rote und schwarze Johannisbeeren sowie Himbeeren. Im Geschmack grosszügig mit schöner Struktur. Passt zu: hellerem Fleisch mit Röstaromen, Gegrilltem sowie zu Pasta mit würzigeren Sossen und Hartkäse.

Fruchtig-würzige Aromen gefolgt von samtigem Geschmack und zarten Taninnen

Helles Goldgelb mit grünen Reflexen. Das Bouquet ist animierend, duftet nach frischen Kräutern, hellem Honig, zart- floraler Anklänge mit weissen Blüten und gelben, reifen Birnen. Am Gaumen - schon ein Markenzeichen der Guigal-Weine - sehr volluminös, elegant und tief, mit grosser Komplexität, sehr guter Balance zwischen Säure und Mineralität. Die Röstaromatik ist klar und spührbar, sehr gut integriert. Es ist ein Wein mit viel Schmelz, Extrakt und Potenzial Der Nachhall ist lang und wird mit nussigen Komponenten begleitet. Passt zu: gebratenem Steinbutt mit Steinpilzkruste und cremigem Risotto, feinem, gegrilltem Geflügel, Kalbsfilet mit Morcheln oder Schweinemedaillons.

Frische Zitrone, Himbeere, Erdbeere und sinnlich prickelnde Perlen machen diesen Hingucker bei jedem Anlass zum Star. Kalt serviert verführt dieser italienische Spumante alle Geniesser. Passt zu: Fisch, als Dessert oder als Aperitif.