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Der Rotari Cuvèe 28+ Brut wird nur mit ausgewählten handgelesenen Trauben aus den traditionsreichsten hügeligen Eingentumsweinbergen im Trentino produziert. Der Name Cuvée 28 stammt aus der langen Hefelagerung, die ihm einen festen aber eleganten...
Aromatik nach frischen Muskatellertrauben, die durch die feine Kohlensäure noch verstärkt wird. Sehr harmonisch mit viel Fruchtschmelz und Schwung bis in den Abgang.
Der Wein reift im Schnitt 24 Monate in grossen Eichenholzfässern, er überzeugt durch seinen intensiven Duft nach rotenKirschen, Pflaumen und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit Aromen von dunklen Beeren, Kräutern und zarten Vanilletönen. Er ist dicht, konzentriert und verfügt über präsentes, reifes Tannin. Passt zu Rinderschmorbraten mit Rotwein-Schalotten oder Hasenrücken mit Maronen.
Warmes Kirschrot mit einem Hauch PurpurKomplex und sehr sortenspezifisch. Beim Aroma überwiegen schwarze Beeren, insbesondere schwarze Johannisbeeren, es treten aber auch Aromen von Lakritze und Veilchennoten hervor.Gut strukturierter Merlot, lieblich...
Dunkles Rubinrot, am Gaumen komplexe Aromatik nach Weichselkompott, Preiselbeeren und Wacholder, dazu weisser Pfeffer, unterlegt mit dezenten Röstaromen. Die animierende Säure, das feinkörnige Tannin und die kreidige Mineralik geben dem Wein eine fast verschwenderische Struktur. Trotz seinr Fülle ist er niemals überladen, sondern fengliedrig und ausserordentlich elegant.
Der Terlaner ist eine Komposition aus Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Es handelt sich um die historische Cuvée, die bereits seit der Gründung der Kellerei (1893!) produziert wird. Der Wein funkelt strohgelb mit grünen Nuancen. Im Bukett...