Château Fontesteau Haut Medoc Cru Bourgeois AOC 2015

Runde, cremige Frucht mit ein wenig Gewürzen und schöner Apfel-und-Birnen-Frische. Am Gaumen ein Hauch Mandeln, feine Würze und präsente, mineralische Adern, wieder verpackt in saftiger Frucht. Passt zu: pikantem Kuchen, Spargel mit Bärlauchsauce-Hollandaise-Bearnaise, Putengeschnetzeltem, Kaninchen.

Ein glänzendes Strohgelb mit goldenen Reflexen erzeugt in der Nase ein intensives, aromatisch vielschichtiges Bouquet von saftig gereiften, exotischen Früchten, feiner Würze, mineralischen Anklängen, zarten Holznoten und den leicht rauchigen Aromen der Fassvergärung. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, kraftvoll, sehr elegant und geschmeidig, mit gleichwohl frischer Säure, die ihm zusätzliche Länge und Lebendigkeit verleiht, grossartige Balance von Frucht und Holz, aufgefächert in all die feinen aromatischen Facetten, die wir bereits in der Nase wahrgenommen haben. Passt zu kalten und warmen Vorspeisen, gebratenem Fisch, Jakobsmuscheln, hellem Fleisch und Geflügel, Kalbsfrikassee, Königinnenpasteten, mit Käse überbackener Blumenkohl oder andere feine Gemüse .

Ein exzellenter Grauburgunder mit feinen Aromen von Litschi, Mango und frischer Birne. Zarte Honig und Kräuternote gepaart mit feinen Röstaromen und einer staunenswerten Länge am Gaumen geben ihm Charakter. Passt zu: Wild, Kalb, Rindfleisch, geräuchertem Fisch und ausgesuchtem Käse.

Ein samtweicher, üppiger Wein aus dem Libournais, dessen Körper erstaunlich reich und opulent ausgefallen ist. Die Merlot-Trauben für dieses köstliche Gewächs wurden sehr sorgfältig selektiert, denn eine so saubere, volle Frucht lässt sich nur aus bestem Lesegut erzeugen. Das ist St-Emilion in Perfektion, zu einem ausgesprochen fairen Preis

Dunkles Granatrot im Glas, er präsentiert sich vorerst mit Aromen von Brombeeren und getrockneten Früchten, Anklänge von Schokolade. Am Gaumen überzeugt er mit feiner Würze und viel Frucht. Er ist rund und komplex, frisch, mit sanften Tanninen und herrlich saftigem Abgang. Passt zu: würzigen Fleischgerichten, Wild und reifem Hartkäse.

Lachsfarbener Roseton. Duftige, zart fruchtige Aromen nach Erdbeeren und Himbeeren, begleitet von einer dezenten Aromatik nach Honigmelone und Cranberry. Mittelkräftige Struktur. Passt zu: frischen Salaten, Geflügelgerichten, Hummer, Meeresfrüchten, Lachs und cremigen Sossen.