Lorenzon Chardonnay Venezia Giulia DOC Friuli Isonzo Borgo dei Vassalli Jg. 2015-16 Italien Friaul Lorenzon

In der Nase Aromen von Erdbeeren, Kirsch und Himbeeren mit einem Hauch von Zeder und Gewürzen. Am Gaumen weich und harmonisch. Sehr frisch. Passt zu: Gefügel, Pasta, Cannelloni, Kabeljau, gebratenem Huhn mit Pflaumen und Pinienkernen, Grillfleisch.

Dieser Spätburgunder wurde zu 50 Proz. im 500l Fass und zu 50 Proz. in 2 jährigen Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Er präsentiert sich mit feinen Aromen von Kirschen, Beeren und leicht erdigen Aromen mit dezenter Röstaromatik. Am Gaumen verfügt er über eine präsente Säure und feines, harmonisch eingebundenesTannin. Die Frucht ist sehr ansprechend und verleiht dem Wein schon in der Jugend grossen Glanz, der aber von der Lagerung profitieren wird. Passt zu: Wildgeflügel- und Lammgerichten und herzhaften Käse.

Kabeljau Noch jung wird dieser Fisch mit dem dezent salzigen Geschmack als Dorsch bezeichnet. Erst wenn er geschlechtsreif ist bezeichnet man ihn als Kabeljau. Als einer der beliebtesten und besten Speisefische der Welt wird er vielseitig zubereitet und ist vor allem im Süden Europas und in Skandinavien als getrockneter und gesalzener Stockfisch bekannt. Aber auch frisch zubereitet ist der Kabeljau ein köstlicher und wandelbarer Speisefisch. In Bremerhaven von Hand filetiert Fangfrisch aus de...

Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, leuchtend im Glas. Delikate Aromen von schwarzen Beeren, etwas Pfeffer und Veilchen mit einem feinen Hauch von Bitterschokolade und Gewürznelke. Kräftige, vollmundige Stilistik mit ausgereift eingebundenen Tanninen. Sehr facettenreich und tief. Ausgewogener Wein, anhaltend und animierend im Abgang.

Der grosse Bruder von unserem Piccolo-Sekt. Elegante Frische und anregende, lebendige Leichtigkeit. Noten von Beeren im Geschmack. Spritzig, fruchtig, frisch. Passt zu: Meeresfrüchten, Fisch.

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