Der 3 Passo ist ein Biowein der besonderen Art. Der Name steht für die Herstellungsweise. Vereinfacht gesagt wird der Wein aus drei Teilen zusammengesetzt. Ein Drittel des Weins stammt aus überreifen Trauben, die nach der Appassimento Methode...
Der Wein ist frisch, fruchtig und sehr reich, ganz im Stil eines Burgunders. Seine Farbe ist goldfarben und klar, er besticht mit Aromen von Aprikosen, Birnen und grünem Apfel, mit einer Note von Nuss, Haselnuss und weissen Blüten, und er ist leicht buttrig im Abgang. Die Vanille-Eiche-Note ist sehr subtil und gut eingebunden, dazu kommt noch ein Hauch von Zitrone. Am Gaumen ist es ein komplexer und sehr ausgewogener Wein mit ausgeprägter Frische und einem langen Abgang.
Rubinrot mit Aromen von roten Beerenfrüchten und wilden blauen Beeren, sowie fein würzigen Noten präsentiert sich der Esporao Monte Velho Tinto. Am Gaumen ist der Rotwein von der sonnenverwöhnten Ebene Alentejo in Portugal sehr intensiv und gut...
Glänzendes Rubinrot, üppiges Bukett roter Früchte, sehr aromatisch ausbalanciert mit ausgewogener Tanninstruktur. Ein besonders geschmeidiger, eleganter Fieuzal mitweiniger Frucht und leichten Tabaknoten. Passt zu: Rinderbraten mit kräftigen Sossen, kurz gebratenem, dunklen Fleisch, zur Gans und gefüllten Pute, sowie zum Schwarzwild.
Eine Klasse für sich ist der Mantele Sauvignon Blanc DOC vom Weingut Nals Margreid aus Südtirol. Die Kellerei erstreckt sich entlang der gesamten Südtiroler Weinstraße. Die hochwertigen Reben haben ihren Standort in Nals. Dort gedeihen sie auf einem...
Der Muga Reserva Selection Special besitzt ein wunderbar vielschichtiges Bukett. Es vereint Noten von schwarzen Früchten mit balsamischen Tönen und einer feinen Würze (weißer Pfeffer). Dazu kommen Nuancen von Röstaromen, Kaffee und eine feine...
