Philipponnat Champagne Brut Cuvee Speciale Coq Rouge Rose Champagne Philipponnat

Cuvee this wird nach der Metodo Ganimede hergestellt. In speziellen Gärbehältern durchlaufen die Trauben Fermentation und Mazeration in einem geschlossenen Kreislauf, bei dem das während der Gärung aufsteigende CO2 die Traubenschalen in ständigem Kontakt mit dem Most hält, weil es die natürliche Aromatik und Sortentypizität der einzelnen Rebsorten besonders hervorhebt. Das Ergebnis ist ein Spumante,der sich durch seinen mild-fruchtigen Geschmack, seine Feinheit und die lang anhaltende Perlage auszeichnet. Passt zu hellem Fisch oder Geflügel.

Rebsortenreiner Weisswein aus Albarino-Trauben, die im fruchtbaren Salnes-Tal wachsen. Zeigt im Glas ein klares Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Angenehmes Bukett mit fruchtigen und floralen Noten, Aromen von Äpfeln und Steinobst Aprikose, Pfirsich dominieren. Gut strukturiert am Gaumen mit einer rebsortentypischen knackigen Säure und der damit verbundenen Frische. Passt zu: weissen Fisch- und Fleischgerichten oder einer Pasta mit heller Sauce.

Die Farbe dieses besonderen Barolo präsentiert sich granatrot mit orangefarbenen Reflexen im Glas. Nach seiner Holzfasslagerung ist er kräftig und körperreich im Geschmack, dabei angenehm samtig und weich. Das Bouquet duftet intensiv mit Noten von Rose und Veilchen. Ein Wein mit grossem Alterungspotenzial.

DiefürdieDOCColliowohltypischsteRebsorte,RibollaGialla,verleihtdiesemWeissweinseinintensives,elegantesAromavonexotischenFrüchten,GrapefruitundÄpfeln,gepaartmitfloralenNotenEinbesondererWein,gefälligundausgewogenmiteinerwunderbarenFrische PasstzukaltenundwarmenVorspeisen

Dunkle purpurne Farbe. Dem Glas entströmen verlockende Aromen von Cassis, Brombeeren, Lavendel, Salbei und Tabakblättern. Verführerisch am Gaumen durch das Aromenspiel von reifen Pflaumen, Wildbeeren, Thymian und Vanillearomen. Ausgewogene Tanninstrukturen und langanhaltend angenehme, saftige Aromen runden den Cabernet im Finale angenehm ab. Passt zu: Rindfleisch oder Lammfilet, reifen Käsesorten und Hartkäse. Jg. 2014: 92 PP, 94 Punkte WE, 92 Punkte James Suckling

Wilder Blumenkohl · KeltenhofWilder Blumenkohl vom Keltenhof überzeugt mit Zartheit und einem herrlichen nussigen Geschmack. Anders als herkömmlicher Blumenkohl wächst wilder Blumenkohl vom Keltenhof ohne den Schutz äußerer Blätter auf. Nicht mehr verhüllt, zeichnen die feinen Köpfe eine unterschiedliche Färbung, die von weiß über gelb bis hin zu violett und bräunlich variieren kann. Überhaupt ist wilder Blumenkohl außerordentlich vielseitig. Als frischer Snack, im Salat oder leic