Larinum Montepulciano d Abruzzo D.O.C. Jg. 2016 Italien Abruzzen Larinum

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Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase ein intensives, üppiges Bouquet von schwarzen Früchten Brombeeren und Gewürzen Pfeffer . Am Gaumen rund und vollmundig mit sanfter Fülle und Struktur, die aromatische schwarze Frucht und pfeffrige Würze des Bouquets sind präsent, nun elegant gestützt von seidigem Tannin. Rinderfilet in Kräuterkruste, Samosa mit Rindfleischfüllung, Geflügel-Curry, Kalbschnitzel Ragout oder feinwürzigen Käsesorten wie mittelaltem Gouda, Tete de Moines oder dem burgundischen Citeaux Klosterkäse.

Kräftige rubinrote Farbe. Intensive, üppige Nase mit viel roten aber auch dunklen Früchten, balsamische und weinige Noten, ausgewogenes Holz. Am Gaumen geschmeidig, vollmundig mit viel Extrakt, gut eingebundenes Holz, langer, sauberer Abgang. Passt zu: gegrillten Steaks, zu rotem Fleisch und zu mittelreifem Käse.

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Saibling Der Saibling ist ein reinlicher Fisch. Er fühlt sich nur wohl wo das Wasser sauber und sauerstoffreich ist. Mittlerweile wird der Fisch aus der Familie der Lachse auch erfolgreich in Deutschland gezüchtet weshalb wir heimische Saiblinge allerbester Qualität anbieten können. Er gilt als Klassiker in der Fischküche weshalb er aber keinesfalls konservativ daherkommen muss. Auf Lauch-Nuss-Sauce oder als Topping auf einem Tintenfischrisotto brilliert der Saibling mit feinem und schmackhaf...

Ein strohgelber Wein mit grünlichen Reflexen, intensives und anhaltendes Duftbild mit ausgeprägten mediterranen Noten von weissen Blüten und Obst. Am Gaumen präsentiert er sich sanft und frisch. Passt zu: Saute von Venusmuscheln, Shrimps-Salaten, gefüllten Miesmuscheln und Spaghetti mit Krustentieren ein Hochgenuss.