Montensia. Marchese Antinori Donna Cora Saten millesimato Franciacorta Jg. 2011 Sekt Montensia.

Das Anbaugebiet Emporada - Costa Brava liegt am nord-östlichen Ende Spaniens. Nachdem der Weinbau durch die Reblaus im 19. Jahrhundert fast vollständig zerstört wurde, erholte sich die kleine Region erst allmählich von dieser Katastrophe und bringt heute wieder beachtliche Gewächse hervor. Das Weinjahr 2004 war den spanischen Winzern wohl gesonnen. Im Schaumweinbereich liess sich Dank des frühen Erntezeitpunktes eine edle Frucht mit filigraner Säurestruktur lesen. Die drei bekannten Rebsorten der Cava - Region, Macabeo, Xarello und Parellada. Die Bodenbeschaffenheit der Weinberge reicht von sandigen Böden über mit Steinen durchsetzten Lehmböden bis hin zu Silt- und Kieselböden. In dritter Generation führt Javier Suque Mateu das Castillo Perelada. Geprägt von der Philosophie seiner Familie erzeugt er Weine und Cava, die ihren Ursprung nicht verleugnen sollen mit dem Ziel seine Region im internationalen Weinmarkt zu etablieren. Mit heute 150 ha Rebfläche kann er 80 Proz. seines Bedarfs decken, die übrigen Trauben kauft er von Vertragswinzern hinzu. Helles Gelb, sehr feine Perlung, delikate Blüten-aromen, Anklänge von Zitronenmelisse und Minze, zarte Briochenoten, kandierte Früchte, feine Perlage, nachhaltig, erfrischend. Empfehlung: Als Aperitif, zu Austern oder gegrilltem Seebarsch, eine herrliche Erfrischung am lauen Sommerabend. Wir empfehlen, diesen Cava jung und frisch bei 6 Grad Celsius zu geniessen. Als Aperitif, zu Austern oder gegrilltem Seebarsch, eine herrliche Erfrischung am lauen Sommerabend. Wir empfehlen, diesen Cava jung und frisch bei 6 Grad Celsius zu geniessen.

Leuchtendes Himbeerrosa, delikate Aromen von roten Früchten und süssen Kirschen, Anklänge von Äpfeln, zarte Hefenoten, elegantes Mousseux, gut strukturiert, saftige Fruchtfülle, vielschichtig, geschmeidig und lang anhaltend. Gekühlt bei 9 C zu als Aperitif, Tatar von der Lachsforelle, Gerichte mit Wildgeflügel und Weichkäse z.B. Chaource oder zu Sorbet mit roten Beerenfrüchten. Im Nebel des kühlen Anderson Valley nördlich von San Francisco, nur einige Kilometer landeinwärts der zerklüfteten Küste nahe Mendocino wachsen die Trauben für diesen Schaumwein. Eine kunstvolle Zusammenstellung aus Weinen verschiedener Traubensorten, Lagen und Jahrgänge. Eine Cuvee aus Pinot Noir und Chardonnay. Pinot Noir verleiht dem Quartett Brut Körper, Stabilität und Struktur, Chardonnay Frische und Eleganz. Kieshaltige Lehmböden mit hohem Kalkanteil auf einer Unterlage vulkanischen Ursprungs. Alle Trauben stammen aus eigenen Rebbergen, die auf vier von Boden und Klima unterschiedlichen Weingütern wach-sen und dem Quartet seinen Namen geben. Zu Beginn der 80er Jahre setzte sich Jean-Claude Rouzaud, Chef des renommierten Champagnerhauses Louis Roederer, das Ziel, einen Schaumwein der Spitzenklasse ausserhalb der Champagne zu erzeugen. Er errichtete im An-derson Valley eine hochmoderne Kellerei, die von seinem langjährigen Önolo-gen Dr. Salgues geleitet wird. Mit einer 200jährigen Fachexpertise in der An-wendung Methode Champenoise erzeugt das Roederer Estate eindrucksvolle Sparklings, die die deutliche Handschrift der grossen Champagner tragen. Wie bei Louis Roederer in Reims reifen auch im Anderson Valley die Grundweine in französischen Eichenfässern aus Troncay und Chateauroux heran. Dieser Rose reifte zwei Jahre auf der Hefe, welches ihm enorme Komplexität verleiht.

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Ein Verdejo aus Rueda gilt fast schon als Kultweisswein. Das Geheimnis ist die Kombination von Frucht Zitrusfrüchte, Stachelbeere , vollem Mundgefühl und Frische, die eine attraktive Säure beisteuert. Passt zu: hellem Fleisch und Fisch mit leichten Saucen, Meeresfürchten, Sushi sowie Pastagerichten.

Die Weinberge um Cortona sind prädestiniert für den Anbau von Syrah. Braccesca deutlich erkennen. Dies lässt der 16 Monate im Barrique gereifte Bramasole deutlich erkennen. Er betört durch eine intensive Frucht, gepaart mit zarten Vanillenoten, sowie durch seinen kräftigen, wohl strukturierten Charakter und das nachhaltige Finale. Passt zu: pikanten Gemüsegerichten und würzigen Schmorgerichten aus Rind.

Das Frühstück für Unterwegs! Die wertvolle Zusammensetzung aus Kastanienflocken und Mandeln sowie der Verzicht auf Haferflocken, machen die Alternative zu herkömmlichen Müsli zu einem vollwertigen und geschmacklichen Erlebnis. Im praktischen Mitnehm-Becher haben Sie Ihr Frühstück überall mit dabei.  Frei von Gluten, Milch & Soja Ohne Zuckerzusätze Vegan Die verschiedenen Geschmacksrichtungen: Apfel-Zimt: Der wärmende Geschmack nach Apfel und Zimt passt ideal zur kalten Jahreszeit.  Beeren-Mix: Glänzt durch den hohen Vitamin A Gehalt der Brombeere. Vermischt mit Erdbeeren & Äpfeln bekennt sich der Mix als sommerlicher Genuss. Schoko: Die hervorragende Kombination für jene, die es gerne süß haben. Roher Kakao vereint mit Honigpulver, Mandeln & Kakao-Nibs.  Nährwerte Apfel-Zimt pro 100 g Brennwert 423 kcal Fett 17,08 g davon gesättigte Fettsäuren 1,43 g Kohlenhydrate 48,99 g davon Zucker 30,77 g Eiweiß 10,38 g Salz 0,04 g Zutaten Apfel-Zimt: Kastanienflocken*, Mandeln*, Apfelwürfel*, Zimt* *aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft Nährwerte Beeren-Mix pro 100 g Brennwert 430,48 kcal Fett 19,77 g davon gesättigte Fettsäuren 1,60 g Kohlenhydrate 44,05 g davon Zucker 30,37 g Eiweiß 11,24 g Salz 0,03 g Zutaten Beeren-Mix: Kastanienflocken*, Mandeln*, Brombeeren (gefriergetrocknet), Apfelwürfel, Erdbeeren (gefriergetrocknet) *aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft Nährwerte Schoko pro 100 g Brennwert 430,48 kcal Fett 19,78 g davon gesättigte Fettsäuren 1,6 g Kohlenhydrate 44,12 g davon Zucker 30,38 g Eiweiß 11,17 g Salz 0,03 g Zutaten Schoko: Kastanienflocken*, Mandeln*, Honigpulver*, Kakaonibs*, roher Kakao* *aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft