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Dieser Pinot Noir präsentiert sich mit einem floralen Duft von roten Kirschen, Erdbeeren und dezent würzig-herbstlichen Noten, die an Waldboden erinnern. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit eleganter, feinwürziger Frucht, reifen Tanninen und einem feinwürzigen Abgang. Ein klassischer roter Burgunder, der nicht durch Kraft, sondern durch Finesse zu überzeugen weiss. Passt zu Wildgerichten, geschmortem Fasan, gebratenem Lammrücken, sowie zu reifem Hartkäse.

Eine kräftige dunkle Farbe und delikate Fruchtaromen, die an reife Kirschen und Pflaumen erinnern, prägen diesen vollmundigen Rotwein mit einer feinen, ausgewogenen Säure. Am östlichen Rand der hoch aufragenden Andenkette liegen die Weinberge in Höhenlagen die teilweise bis über 2000m reichen. Diesen extremen Bedingungen mit intensiver Sonneneinstrahlung, starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, sowie einer trockenen Luft, verdanken die Weine ihre Intensität und Geschmacksfülle. Passt zu: einem saftigen Steak oder anderen gegrillten Fleischspezialitäten

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Die Trauben für den Seaward Shiraz stammen von 14 bis 19 Jahre alte Reben, die auf einem vertikalen Spalier-System gepflanzt wurden. Das so mögliche Laubmanagement kontrolliert die Sonneneinstrahlung der Trauben und fördert eine gleichmäßige Reifung....

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