Bischoffingen Weissburgunder Chardonnay Enselberg Jg. 2015-16 Deutschland Baden Bischoffingen

Der Wein verkörpert den Prototyp eines Chablis Grand Cru: Strohgelb mit grünen Reflexen, Duft von reifen, gelben Früchten und mineralischen Anklängen. Am Gaumen wird der Wein geprägt durch eine ausgeprägte mineralische Frucht, einer markanten, reifen Säure und grosser Dichte. Passt zu Meeresfrüchten und Krustentieren.

Tiefes, dunkel glänzendes Purpurrot. Fruchtbetontes Bouquet mit Aromen von saftigen Sauerkirschen, Brombeeren und Schwarzen Johannisbeeren, unterlegt mit einem Hauch Kräuterwürze Salbei, Lorbeerblatt und leicht erdigen Anklängen. Auch am Gaumen dominiert die dunkle Frucht mit reifen Sauerkirschen, Brombeeren und Schwarzen Johannisbeeren neben feinen Noten von Kräutern und Gewürzen, einer kräftigen Prise Pfeffer und zarten Anklängen von Creme brulee Butterkaramell, Vanille , das reife, feinkörnige, klar fokussierte, doch sanft eingebundene Tannin sowie die bewusst nur behutsam eingesetzte Eiche geben dem Wein Rückgrat, verbleiben ansonsten aber im Hintergrund, die Frucht dominiert bis ins Finale und macht Maxs Shiraz Cabernet zu einem angenehm zugänglichen Wein, der gleich bei Handelsfreigabe maximal köstlichen Trinkgenuss bereitet. Passt zu: gegrillten Steaks und Koteletts, saftigen Lammkarrees mit Kräuterkruste, geschmorten Auberginen und Tomaten, gefüllten Paprikaschoten mit Hackfleisch oder gelben Linsen oder auch mittelkräftigen Hart- und Weichkäsesorten.

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Mit dem Cape Town Wine Co. Chardonnay können Sie einen typischen Chardonnay aus der südlichen Umgebung von Kapstadt genießen. Der Wein profitiert dabei von der Nähe zum Atlantik, der stetig für eine frische, kühle Meeresbrise sorgt und...

Sie bringt kraftvolle und dennoch zartgliedrige Weine hervor. Am Gaumen als auch im Bukett von den Aromen kleiner roter Früchte und süsslicher Gewürze gekennzeichnet, vielfältig, weit und von geschmeidigen Tanninen gestützt. Passt zu: dunklem Geflügel und Fleischgerichten wie Schmorbraten, Quiche, Pilzen und jungem Käse.

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