Union de Producteurs Beau Valet Castillon Cotes de Bordeaux A.O.C. Jg. 2015 im Holzfass gereift

Ein „Jahrhundertwein”, urteilt René Gabriel über den Chateau Nairac Barsac 2007. Im Bukett Noten von frischem Honig, Guave, Mirabelle und Quitte. „Im Gaumen findet eine richtig gehende Aromenexplosion statt, die überall verteilte Säure wirkt wie ein...

Goldgelbe Farbe, intensives, florales Bouquet mit weissen Blüten, Brioche und Zitrusfrüchten. Wunderschöne Nuancen von gerösteter Haselnuss und feiner Würze während der Reife deutlich. Am Gaumen ist der Wein elegant, mit einer zarten Textur und Finesse. Die Säure ist lebendig und sehr gut integriert, untermalt die Frucht und harmoniert mit der Röstaromatik. Der Wein hat eine gute Viskosität und viel Schmelz. Der Nachhall ist wunderbar lang und komplex. Passt zu Kalbsfilet mit Morcheln, hellem Fleisch mit cremigen Saucen, gratinierten Jakobsmuscheln, gebratenem Fisch oder gegrilltem Gemüse.

Strohgelb, zart blumiger Duft, fruchtig, frisch und lebhaft. Passt zu: Spaghetti, Fisch und Krustentieren. Eignet sich auch hervorragend als Aperitif.

Lachs Pastrami Der Norwegische Lachs für den würzigen Lachs Pastrami zeichnet sich durch sein festes aber zartes Fleisch die kräftige Farbe und den hervorragenden Geschmack aus. Verarbeitet werden nur die besten Fische die fangfrisch nach Bremerhaven gelangen und hier von den Fischexperten filetiert und portioniert werden. In dieser Lachskreation spielen herzhaftes Pastrami Gewürz und süßer brauner Roh-Rohrzucker die geschmacklichen Hauptrollen. Die Filet-Portionen werden liebevoll von Hand g...

St. Pierre Die Heimat unseres St. Pierres ist die von Wind und Meer umtoste Atlantikküste Frankreichs. Am frühen Morgen landen die Fischer in den kleinen Häfen ihre Fänge an die sie nachts von kleinen Boten aus mit Netzen gemacht haben. So ist eine größtmögliche Frische garantiert. Unsere Partner vor Ort fahren für uns vorbei an den weißen Sandstränden und schroffen Felsen der Bretagne und Vendee von Auktion zu Auktion. Auf diesen wählen sie nur die besten St. Pierres aus. Und natürlich gucke...

HellesgelbInderNasefeinfruchtigmitdeutlichenNotenvonZitrusundgrünemApfelWundervollmineralischmiteinerlebendigenSäureundeinemwundervollangenehmenAbgang Passtzu:frischenSalaten,SpargeloderPastamithellerSauce