Domäne Wachau Blauer Zweigelt Classic Jg. 2017 Österreich Wachau Domäne Wachau

Der Dr. Koehler Kaisermantel Grauburgunder & Chardonnay QbA trocken ist eine Cuvée aus Chardonnay- und Grauburgunder-Trauben. Der Wein ist ein Erzeugnis der Winzerfamilie Dreissigacker, die das Weingut Dr. Koehler 2006 übernommen hat und mit viel...

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Volvers kleiner Bruder, aus jüngeren Reben und mit etwas weniger Reifung im Holz: Fruchtig, spanisch, dicht. Vegane Verarbeitung

Kräftiges Rubinrot mit Aromen reifer Brombeeren, Cassis und Pflaume, etwas Lakritz, am Gaumen mit geschmeidiger Frucht, Anklänge von Schokolade, reife Tannine, samtig, feinwürzig, ansprechend. Ein sehr klassischer Bordeaux

Helles Strohgelb mit grünlichen Glanzlichtern. Explosives, duftig aromatisches und enorm vielschichtiges Bouquet von saftigen Stachelbeeren, frischen Zitrusfrüchten, Honigmelonen und exotischen Anklängen von Maracuja, fein unterlegt von leicht grasigen Kräuternoten Brennnessel . Am Gaumen saftig und sehr verführerisch mit den intensiven, zugleich konzentrierten und vielschichtigen Rebsortenaromen des Bouquets, die dem Finale noch mehr Lebendigkeit und Frische verleiht. Passt zu: zu leichten Fischgerichten z.B. Lachstatar , Avocados mit Meeresfrüchten, knackigem Salat mit frischem oder gebackenem Ziegenkäse, gegrilltem Gemüse, Hühnchen oder auch einfach so, als duftig frischer Sommerwein. Aus biologischem Anbau

Ideal zum Backen und Zubereiten von Süßspeisen Nach der Ernte der Lucumafrüchte werden sie noch eine Zeit lang im Heu gelagert, dass die bitteren Stoffe abgebaut werden können. Nach diesem anfänglichen Prozess werden die Früchte gründlich gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und bei -45°C vollständig entwässert. Zu guter Letzt werden die Fruchtstücke zu einem feinen Pulver vermahlen, so dass sich der wunderbar nussig-karamellige Geschmack der Lucuma entfalten kann. Verzehrempfehlung: Das Pulver eignet sich ideal zum Backen, als natürliches Süßungsmittel oder als Topping. Deshalb kann das Pulver nach Belieben und Geschmack zu den jeweiligen Speisen dazu gegeben werden.