Bischoffingen. Pinot Rose Jg. 2015 Sekt Bischoffingen.

Ein opulenter und saftiger Kalifornier. Überzeugt durch schöne Komplexität mit Aromen von schwarzen Pfeffer, Schokolade und Johannisbeere. Am Gaumen üppig und lang. Passt zu: Rinderschmorbraten, kräftiges Gulasch, würziges Lammcurry.

Von 35- bis 80-jährigen Zinfandel-Reben gewonnener, tiefdunkler und herrlich kalifornischer Rotwein aus Lodi. Er scheint die Sonne geradezu aufgesogen zu haben und versprüht Noten von dunklen Beeren, Gewürzen, Mokka, schwarzem Pfeffer und Schokolade, bringt viel Substanz mit, gestützt von feinen Tanninen.

Ein Strauss voller Frühlingsblüten: pikant frisch im Duft mit Noten von Himbeere, Pflaume und einem Hauch Gewürze. Auch hier wieder diese unglaubliche Eleganz, feinste Perlage. Am Gaumen bleibt die Frucht angenehm im Hintergrund, nicht aufdringlich. Passt zu: Entenbrust mit Cassissauce, Rehfilet mit Feldsalat und Cranberry-Dressing.

Cabernet Sauvignon bildet das Rückgrat des Trio mit reifer Beerenfrucht und feinen Tanninen. Syrah steuert Würze und Körper bei, während Cabernet Franc die Cuvee fein ausbalanciert mit roten Fruchtaromen Kirsch und Johannisbeeren . Ein Wein, der auch durch seinen langen Nachhall in Erinnerung bleibt Passt zu: kurz gebratenen Fleischgerichten, Barbeque, Rindercarpaccio, Pates, Terrinen, sowie zu reifem Käse.

ParalleleisteinidealerEinstiegindiefaszinierendeWeltderRhoneweineBeiPaulJabouletAinegeniesstdieseLinieeinganzbesonderesAnsehenDerNamezähltschonseitrundJahrenzudenKlassikerndesHausesundistgleichsamzurMarkeundzumMassstabfürCotesduRhonedieserPreisklassegewordenParalleleverkörpertdieVerbundenheitdesTraditionserzeugersJabouletmitdenWeinbergendernördlichenundsüdlichenRhoneDiebeidenAbschnittedesberühmtenWeinflussesmitihrenverschiedenenAnbaugebietenwerdenvomnördlichenBreitengradgetrennt,dernurzweiKilometerentferntandenWeinkellernvonJabouletvorbeiläuftImNordenvonValence,anderBrückevonIsere,gibtessogareinsteinernesMonumentmitderInschriftIcicommenceleMidi-hierbeginntderSüden

Der Dry Riesling erscheint in hell glänzendem Strohgelb mit grünlichen GlanzlichternDuftiges Bouquet von saftigem Pfirsich, Aprikosen und Zitrusfrüchten, fein unterlegt mit zarten mineralischen NotenAm Gaumen herrlich saftig mit feiner Balance von...