Rotbarsch-Filets

Dieser Chenin Blanc stammt von fünf Jahre jungen Reben, die perfekt sind für einen köstlichen und erfrischenden trockenen Wein mit viel Frucht. Nur wenn die Reben älter werden, bekommt der Wein mehr Konzentration. Durch eine niedrige Ernte, bekommt der...

Ein hochwertiger Jahrgangs-Spumante, der durch die besonders lange Flaschenreife über eine herrliche Verbindung von Frische und Eleganz verfügt. Eine feine intensive Nase von Mandelblüten mit Noten von knusprigem Brot. Am Gaumen trocken und elegant, dabei weich und voll mit dem typischen Chardonnay-Finale.

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Intensives Rubinrot. Intensives Bukett reifer roter Früchte wie Himbeeren, rote Johannisbeeren und Cassismit einem leichten Hauch Vanille. Am Gaumen runde Tannine, eine reife Struktur. Sehr charmant mit einem angenehmen Abgang. Passt zu: verschiedenen kalten Wurstspeisen wie kalten Bratenaufschnitt oder geräucherter Schweinelende. Auch zu reiferen Käsesorten ein hervorragender Genuss.

Farblich ein klares Strohgelb mit goldenen Glanzlichtern. Das Aroma weist ein wunderschönes üppiges Rebsortenbouquet auf mit reifer, geschmeidiger Chardonnayfrucht und feinen Aromen von frischem Honig, geröstetem Brot und herbfruchtiger Quittenpaste. Am Gaumen opulent, reif und kraftvoll mit beeindruckender Fülle, Tiefe und eleganter Balance von Süsse, Säure, Frucht, Mineralität und dezenten Noten von Eichenholz, traumhaft lang, seidig und cremig mit grossartigem Potenzial.

Intensive, granatrote Farbe mit purpurnen Reflexen. In der Nase reife Heidelbeeren und schwarze Johannisbeeren, gefolgt von dezenten Gewürznoten. Am Gaumen weich und rund mit Brombeer- und Röstaromen und einem langen, komplexen Finale. Passt zu: Schweinesteak, gebratener Entenbrust oder würzigem Käse.