R450080797 Duca di Salaparuta Passo Delle Mule Nero D Avola Terre Siciliane IGT B Ware Jg.2016

Rote Bete-Salat mit Apfel Klassischer Salat mit lieblich-aromatischen Rote Bete-Spalten und fruchtigen Apfelstücken aus dem Alten Land verfeinert mit einer milden Essig-Öl-Vinaigrette. Wer Rote Bete mag wird diesen Salat lieben. Unsere Beeck Feinkostsalate werden Ihnen in einer 1 Kg Schale geliefert und können so einfach portioniert werden.

Farblich erstrahlt der Wein in einem blassen Gold mit grünlichen Glanzlichtern. In der Nase erlebt man ein aromatisch intensives, vielstimmiges Bouquet von frischen Mandeln, Marzipan, getrockneter Ananas und Bienenwachs, die sich mit zunehmender Reife zu Noten von Zimt und Pfeffer weiterentwickeln. Am Gaumen ist er zugleich fest und geschmeidig, üppig, doch sehr lebendig mit rassiger Säurefrische bis ins Finale mit elegantem Nachhall von Bienenwachs und einem Hauch Ingwer. Passt zu Fisch und Geflügel, wie Seeteufel in Rahmsauce, Seezunge Müllerin, Hühnerfrikassee, Kalbsragout mit Morcheln, asiatisch gewürzten Gerichten süss-sauer und mildwürzigem Käse.

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Dunkle rote Farbe der Picota-Kirsche, gut deckend. Intensive Aromen nach schwarzen Früchten mit cremigen Röstaromen, Noten nach Unterholz, Gewürznuancen von Vanille und Pfeffer und subtile Empfindungen nach Zeder ragen hervor. Kraftvoll im Mund, schmackhaft mit öligen Tanninen. Rund, mit sehr langem Finale. Passt zu: allen Fleischarten, vor allem zu rotem auf Holzkohle gegrilltem Fleisch oder Schmorgerichten, Fettfischen wie Lachs und Steinbutt sowie zu Käseplatten und iberischen Wurstspezialitäten.

Dunkles Granatrot, delikate Aromen von Brombeeren und Maulbeeren, mit Anklänge von Vanille, dunkle Schokolade und Pfeffer, am Gaumen pikante Würze, reifes Tannin, ausgewogen und elegant, mit Länge. Passt zu: getrocknetem Schinken, würzigen Wildpasteten, geschmorter Ente sowie reifem Hartkäse.

In der Nase Cassis, Lavendel, Kakao, Graphit und etwas nasse Erde. Pure Frucht, tiefgründige Eleganz. Sehr fokussiert am Gaumen, vielschichtig. Dicht verwobenes Tannin von präzisem Format, geschliffen und mit präzisem Fokus. Passt zu BBQ und zu Schmorgerichten.