Castillo de Alcala Reserva DO Carinena Jg. 2011 Cuvee aus Garnacha, Tempranillo, Carinena Spanien Rioja Castillo de Alcala

Nebbiolo zählt zu den grossartigsten Rebsorten die Italien zu bieten hat und ist im Piemont seit dem 14. Jahrhundert nachgewiesen. Der Name leitet sich wahrscheinlich von Nebbia Nebel ab. Dieser kraftvolle Barolo wurde während zwei Jahren zu 80 Proz. im grossen Eichenfass und zu 20 Proz. im Barrique ausgebaut. Ein grosser Barolo im klassischen Granatkleid, in dessen Duftkomposition das süsse Aroma der Eiche sowie die Himbeer- und Veilchennoten einen symphonischen Gleichklang ergeben, reich, fein und elegant. Der 2001er erhielt vom Gambero Rosso 2006 die Höchstnote von drei Gläsern. Passt zu gebratener Taubenbrust mit Trüffelsauce oder Hasenrücken mit Maronen.

Ein aussergewöhnlicher Wein. Tiefrotes Rubin, leuchtet mit dem hellen Glanz der grossen Burgunder. Intensive und frische Nase, schon bei jungen Wein. Primäre Aromen von roten Früchten dominieren, wie Morello Kirsche Griotte oder Wildkirsche , Himbeere, Brombeere. Wunderbar komplex mit rauchigen Anklängen und eine Spur Laktritze. In Laufe der Reifezeit erscheinen Aromen von Pfeffer, Tabak, Humus undUnterholz. Beim Trinken des Weines ist der erste Eindruck immer klar und die Textur fleischig. Der Körperist fest, ohne rau zu sein, gut ausgewogen, ohne schwer zu sein. Er bringt eine enorme Frische in den jüngeren Weinen mit. Mit dem Alter wird der Wein rund, mit samtiger Textur, präzise, unterstützt von seidigen Tanninen. Er ist lebendig und raffiniert zugleich. Es bleibt ein wunderbares Gefühl von Harmonieund Fülle in den sehr langen und intensiven Nachhall. Passt zu: würzigen Gerichten mit gebratenen Wildgeflügel, geschmortem Lammrücken, klassischen Boeuf Bourguignon sowie zu würzigem Käse.

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A fabulous selection of Fudges best biscuits for cheese, ideal for an evening in or to finish off a perfect dinner party - your friends will be delighted! Our delicious Round Rosemary Biscuits bring to mind... a tangy goat's cheese, the creamiest brie, our favourite sour cream and chive dips, olives, a glass of vintage port. Our delicious Oat Crackers bring to mind...Our favourite, local, mature farmhouse Cheddar, a sweet onion marmalade, a generous wedge of Comte, a coarse pate, chunky salsa dips. Our delicious Malted Wheat Biscuits bring to mind... A delicious Blue Vinny from Dorset homemade chutney, figs, walnuts, hazelnuts. Our delicious Harvester Seeded Half Flatbreads bring to mind… The creamiest, warmed, melting Camembert and fresh, crisp, crunchy celery.

Hochwertiger, eleganter und fruchtiger Wein mit Aromen von Kirschen und Johannisbeeren. Passt zu: geschmorten Fleisch und Wild, kräftig gebratenem Fisch Geflügel, gereiftem Hart- Rotschmierkäse.

Klare Zitrusaromen in der Nase, intensive Fruchtfülle im Gaumen. Passt zu: frischem Obstsalat, gegrilltem leichten Fisch oder mild gewürzten asiatischen Gerichten.