Garnelensalat »Paris«

Der Rotari Cuvée 28+ wird nur mit ausgewählten handgelesenen Trauben aus den traditionsreichsten hügeligen Eingentumsweinbergen im Trentino produziert. Der Name Cuvée 28 stammt aus der langen Hefelagerung, die ihm einen festen aber eleganten Charakter...

Ausdrucksvoller, spontan vergorener Weissburgunder aus der kalkreichen Lage Grosskarlbacher Burgweg. 2-3 des Weins wurden im grossen Eichenfass Halbstück, 600 Liter ausgebaut, der andere Teil sah Edelstahl. Ausgeprägt fruchtig mit Noten von weissen Pfirsichen und Ananas, dazu körperreich mit viel Schmelz und einem feinen mineralischen Nerv.

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Ein Wein mit burgundischem Charakter. Aromen von Orangenblüten, Nüssen, Brioche und Butter. Bestechend strukturiert, feinkörnige Textur. Passt zu: Geflügel mit Cremesaucen, Lamm mit Ratatouille, gegrilltem Lachs mit scharfer Salsa, zu Rohmilchkäsen wie Langres und Epoisses.

Es gibt Weine von denen ist man vom ersten Schluck an hin und weg. Der Lunar ist so ein Vertreter. Aus dem Glas strömen Noten von Salbei, Garriguekräutern, sowie leichten Aromen von Schwarztee und Brombeeren. Im Mund präsentiert er sich würzig aromatisch, mit einem kräftigen Körper. Man spürt eine Lebendigkeit, die erstaunlich ist

Beeindruckendes Kirschrot. Sehr elegantes, komplexes Aroma reifer Früchte mit floralen Noten und Anklängen süsser Würze, dazu leicht balsamischer, mineralischer Ton mit dezenter Kakaonote. Kräftiger, aromatischer Geschmack, mit viel Saft und abgerundeten, edlen Tanninen sowie einer optimalen Balance von satter Frucht, feinem Tannin und hochwertigem Holz. Langanhaltender Abgang. Passt zu: kräftigem, kräuterig gewürzten Fleisch.