Ott Domaines Rouge Chateau Romassan Jg.2015-16 Cuvee aus Mourvedre, Grenache

Granatrot mit kirschfarbenen Reflexen. Fruchtige Aromen von Cassis und Waldbeere, vermischt mit einem feinen Süssholzduft. Ausgewogen, rund und weich, eine feine Frische begleitet den Abgang. Passt zu Gegrilltem, Pizza, Lasagne, Salat, Fleisch, Käse.

Dichtes Granatrot, sehr komplexes und elegantes Bukett, in dem sich wilde Waldbeeren mit geröstetem Kaffee, würzigen Holznoten und Vanille vereinen, dicher, voller und seidenweicher Gaumen mit viel Extrakt, beeindruckender Sortenaromatik und wunderbarer Frische. Passt zu: Rinderbraten vom irischen Angusrind mit Balsamico-Rotweinsauce.

Farblich ein glänzendes Lachsrosa,das ins Pink spielt. Das Aroma besteht aus einem eleganten Bouquet mit feinen Anklängen von Kastanien neben fruchtigen Aromen von frischen Erdbeeren, Himbeeren und roten Johannisbeeren. Am Gaumen leicht und frisch mit filigraner Säure. Die saftig reifen Beerenaromen aus dem Bouquet sind gut vernehmlich und das Finale ist lebendig mit eleganter Frische. Passt zu klassischen Antipasti, gegrilltem Fisch, mariniertem Schweinefilet, Geflügel und Krustentieren oder auch einfach so, an einem lauen Sommerabend auf der Terrasse.

Die kalksteinhaltigen Böden im traditionsreichen Anbaugebiet im Rheingau sind der Grund, warum der Künstler Chardonnay vom Kalkstein QbA mit einer guten Struktur und feinen, mineralischen Tendenzen aufwartet, die sich sofort auf der Zunge entfalten....

Leuchtend gelbe, intensive Farbe mit beeindruckenden Reflexen, angenehmes, fein-fruchtiges Bukett mit Aromen von Pfirsich, Ananas und Biskuit. Erfrischend fruchtig im Geschmack mit feinwürzigem Nachhall. Passt zu: kleinen Canapes, als Zwischengang eines grossen Menüs vor dem Dessert oder einfach zum Genuss

Die sehr trockene Witterung in den Sommermonaten mit warmen, teilweise heissen Tagen, sowie kühlen Nächten sorgte für eine seltene Kombination aus intensiver Frucht, lebendiger Säure = Frische , vollen Tanninen und Alkohol =Power . Brachte ein Weingut diese Parameter in Balance gehört der 2010er Jahrgang zu den ganz grossen. Ein lagerfähiger Wein mit viel Potential Passt zu: Wildgerichten wie z.B. Rehkeule in Rotweinsauce und herzhaften Wildpasteten.