di Gabbiano Dark Knight Jg. 2016 Cuvee aus 50 Proz. Cabernet Sauvignon, 30 Proz. Merlot, 20 Proz. Sangiovese 6 Monate im grossen Holzfass gereift Italien Toskana di Gabbiano

In der Nase duftend nach Vanille- und Röstaromen, ergänzt durch Bratapfel und Mandeln. Im Geschmack sehr dicht, gehaltvoll mit sehr langem Finish. Passt zu: gebratenem Viktoriabarschfilet, Rehragout mit Walnussspätzle und gereiftem Bergkäse.

Sehr intensives, fruchtiges und lang anhaltendes Bouquet. Am Gaumen samtig und perfekt ausgewogen mit einer zarten Mandelnote im Nachhall. Passt zu: Vorspeisen, Pasta, Gemüse, einfachen Fleischgerichten.

Sehr ausdrucksstarke Nase nach reifen, exotischen Früchten wie Mango. Am Gaumen sehr gut ausbalanciert und leicht mineralisch.

Helles, jugendliches Gelb mit leichten Goldreflexen. Zitrus- sowie Pfirsichduft mit pflanzlicher und mineralischer Würze. Geschmack: Vollreife gelbe Steinobstfrucht mit pflanzlicher Würze. Auf eine sehr feine, präsente Säurestruktur folgen leicht nussige und dezent süssliche Noten. Der lange Abgang zeigt sich mit zart fruchtigen und deutlich mineralischen Nuancen. Passt zu: Meeresfrüchten, Krustentieren und Fischgerichten, zu leichten Reis und Pastagerichten, zu hellem Fleisch und Geflügel.

Charaktervoller Riesling, feine Struktur und Perlage mit Aromen von weissem Pfirsich und leichten Zitrusaromen. Passt zu: Crostini mit Artischocken-Zitronen-Creme oder Tapenade und als Aperitif.

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