Capanna Rosso di Montalcino D.O.C. Sangiovese Grosso Jg. 2014-15 8-12 Monate in Eichenholzfässern gereift Italien Toskana Capanna

MasdAndrumreiftzwölfMonateinneuenundgebrauchtenEichenholzfässernDasBouquetistgeprägtvonschwarzenBeeren,mitAnklängenvonCassisundLakritzeDieleichtenRöstaromensindperfekteingebundenundbringenzusätzlicheKomplexitätVonAnfangbiszumlangenAbgangistMasdAndrumelegant,weichundrund,mitvielFrucht,begleitetvonSchokoladeundKaffeebohnenInderausgeprägtenMineralikspiegeltsichdaseinzigartigeTerroirwieder PasstzugegrilltemKaninchenmitRosmarin,oderRatatouille

Ein tief purpurroter Wein. In der Nase kräftig und üppig. Aromen von kleinen schwarzen Beeren vermischen sich behutsam mit würzigeren Röstaromen, sodass eine schöne Komplexität erreicht wird. Am Gaumen füllig und saftig. Feine Aromen von Brombeeren verbinden sich hier mit frischeren Noten, die an Lakritze erinnern. Samtige, gut eingebundene Tannine. Passt zu: kräftigen Speisen, insbesondere aus der provenzalischen Küche, wie zum Beispiel Kaninchenkeule mit Rosmarin oder reifem Käse.

Der Cabernet Sauvignon präsentiert sich mit einer dichten violetten Farbe und Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen. Am Gaumen vermischen sich komplexe Noten von Brombeere, schwarzer Kirsche und Pflaume mit Anklängen von Nelke und Süssholz.

Der Dornfelder aus dem Hause Vollmer ist ein richtiges Erfolgsrezept Reife Kirscharomen und rote Johannisbeeren in der Nase und ein langer Abgang verheissen einen langen Abend. Passt zu: Rinderrouladen, deftige Wildgerichte, Lammkeule mit Zimt und Lauchtarte.

Ein intensives Kirschrot mit violetten Reflexen umspielt die Nase mit eleganten Aromen von reifen roten Früchten, Schwarzkirschen und Brombeeren, fein unterlegt mit Anklängen von Süssholz, zarten Toastnoten und Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Rotwein weit und vollmundig, spürbar fruchtbetont und frisch mit saftig fleischiger Textur, Struktur und harmonischer Balance von aromatischer Frucht des Bouquets, warmen Noten von Kakao und gerösteten Mandeln mit einem erfrischenden Hauch Minze. Passt zu gegrilltem und gebratenem Fleisch und Geflügel, Iberischen Wurst- und Schinkenspezialitäten, würzigen Pasteten und gereiftem Käse.

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