Parfum de noix leger et agreable. Gout similaire mais plus prononce, avec une note sucree. Cette plante a ete cultivee des les epoques les plus lointaines. Conseils d utilisation : Pains, gateaux, riz, pates, legumes, parfume les sauces. Est tres utilise en Allemagne o et ugrave; l on considere qu il rend le pain plus digeste. Marque : Cook Certifie AB
Die Trauben für diesen trockenen Rotwein werden vollkommen von ihren Stielen befreit. Die Vergärung findet 25 Tage in 100 hl Edelstahl-Tanks, bei einer kontrollierten Temperatur von 28 bis 30 Grad Celsius statt. Danach reift der argentinische Cabernet...
Ideal zum Backen und Zubereiten von Süßspeisen Nach der Ernte der Lucumafrüchte werden sie noch eine Zeit lang im Heu gelagert, dass die bitteren Stoffe abgebaut werden können. Nach diesem anfänglichen Prozess werden die Früchte gründlich gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und bei -45°C vollständig entwässert. Zu guter Letzt werden die Fruchtstücke zu einem feinen Pulver vermahlen, so dass sich der wunderbar nussig-karamellige Geschmack der Lucuma entfalten kann. Verzehrempfehlung: Das Pulver eignet sich ideal zum Backen, als natürliches Süßungsmittel oder als Topping. Deshalb kann das Pulver nach Belieben und Geschmack zu den jeweiligen Speisen dazu gegeben werden.
