Zevenwacht Cabernet Sauvignon Jg. 2017

Hellgelb mit grünlichen Reflexen, glänzend im Glas. Dieser Gutsriesling präsentiert sich mit mineralisch-würzigen Duft nach reifen gelben Früchten, gelbe Paprika, weissen Pfeffer und Noten von Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer gut eingebundenen Säurestruktur, viel Frucht und feiner Mineralik. Die Noten von Zitrusfrüchten sind angenehm spürbar und harmonieren mit der leichten Salzigkeit bis ins Finale. Passt zu: Fisch und Meeresfrüchten, wie auch zu kräftigen Speisen mit hellem Fleisch, Pasta und mittelkräftigem Käse.

Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase ein intensives, üppiges Bouquet von schwarzen Früchten Brombeeren und Gewürzen Pfeffer . Am Gaumen rund und vollmundig mit sanfter Fülle und Struktur, die aromatische schwarze Frucht und pfeffrige Würze des Bouquets sind präsent, nun elegant gestützt von seidigem Tannin. Rinderfilet in Kräuterkruste, Samosa mit Rindfleischfüllung, Geflügel-Curry, Kalbschnitzel Ragout oder feinwürzigen Käsesorten wie mittelaltem Gouda, Tete de Moines oder dem burgundischen Citeaux Klosterkäse.

Intensiv rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, Aromen roter Früchte, Duft von Amarenakirsche und eine leichte Gewürznote, Geschmack von Brombeere, Amarenakirsche und Röstnoten von Haselnuss und Kaffee. Passt zu: Braten, Wildgerichten und gereiftem Käse

Die Corvina-Traube verleiht diesem korallenrosa Wein Körper, Rondinella prägt den typischen Duft nach Kräutern, während Molinara und Rossignola Frische, Geschmeidigkeit und Geschmack beisteuern. Ein intensiv duftiges Geschmackserlebnis. Passt zu: leichten Vorspeisen und zur modernen, leichten Küche.

Der Wein reift einige Monate in amerikanischen Barriques. Es zeigen sich intensive Aromen von reifen, roten Beeren, Kirschen und einer spannenden balsamischen Noten. Am Gaumen überzeugt der Roble durch seine frische, elegante Frucht, eine animierende Säure sowie reife Tanninen und saftige Aromen reifer Kirschen und Gewürzen. Passt zu Wild, Rind, Schwein oder Ente. Ein schöner Kamin-Wein

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