Buitenverwachting Blanc de Noir Rose Jg. 2019-20 Cuvee aus 47 Proz. Merlot, 30 Proz. Cabernet Sauvignon, 23 Proz. Cabernet Franc

In einem hell glänzenden Weissgold mit klaren, grünlichen Reflexen erstrahlt der Wein. In der Nase ein frisches, duftiges Bouquet mit Noten von reifen Trauben, grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einem Hauch Schwarze Johannisbeere. Auch am Gaumen verzückt er mit einer lebhafte Frische mit eleganter Balance von zugleich sanfter und fruchtiger Säure, feiner Mineralität und schöner Länge im Finale - ein köstlicher Aligote voller Finesse. Passt zu kalten Platten mit Wurst und Schinken, frisch gebeiztem Lachs, Ziegenkäse, gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten.

Sein tiefes Purpurgranat mit purpurnen Glanzlichtern lässt in der Nase ein verführerisches Bouquet von saftig-süss gereiften Kirschen, roten und schwarzen Beeren, unterlegt mit warmen Gewürznoten und eleganten Anklängen von Eichenholz erwachen. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, vielschichtig und harmonisch mit intensiver aromatischer Frucht und feiner Würze, gestützt von reifem, konzentriertem, sanft eingebundenem Tannin, elegant und kraftvoll bis in sein langes Finale mit markantem Terroir- und Rebsortenausdruck. Passt zu Lamm- und Rindfleisch mit Rosmarin, gebratenen Pilzen, geschmortem Tomaten-Paprikagemüse, auch zu Gerichten der nordafrikanischen Küche Tajine, Couscous mit Lamm und Geflügel oder mittelkräftig gereiftem Käse.

Dieser Riesling wurde mit natürlichen Hefen im grossen Holzfass vergoren. Mittleres Gelb mit goldenen Reflexen, glänzend im Glas. In der Nase finden sich Aromen von reifen Weinbergspfirsichen, Ananas und vonzarten Wildkräutern. Am Gaumen zeigt er eine fein integrierte, schmelzige Säure sowie einen cremigen und fülligen Körper. Ein Riesling mit viel Ausdruck und Nachhaltigkeit. Passt zu: gebratenen Meeresfrüchten, kräftigen Fischgerichten z.B. im Butter gebratene Scholle mit Speck und Zwiebeln, Schweinemedaillons mit Pfeffer-Rahm-Sosse- und Geflügelgerichten.

Glasklarer, schnörkelloser Riesling mit Substanz und Extrakt. Neben einem vielfältigen Duft mit mineralischer Prägung wartet er mit einer angenehm passenden Frische auf, die den Wein so herrlich filigran und elegant werden lässt. Ein nicht alltäglicher Stil in dieser Preiskategorie, auf den sich Alexander Gysler meisterhaft versteht. Wer günstigen Rheinhessen-Riesling der neuen Generation sucht, wird hier fündig.

MAN Vintners Skaapveld Shiraz Skaapveld steht für die Weideflächen der Schafe, welche zahlreiche Shiraz-Weinberge der Region umgeben. Der Shiraz zeigt im Glas eine tief weinrote Farbe und ein komplexes, aromatisches Bouquet von schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen. Durch die Lagerung in amerikanischen Eichenfässern sind die Tannine fein und wohl integriert im Abgang. Passt zu: Fleischgerichten und einem Barbeque.

Der pure Ausdruck des Valle de Uco VU in Flaschen Tiefste Aromen dunkler Früchte, Lakritze und Minze. Am Gaumen extrem dicht und komplex bei weichem, eleganten Tannin. Sehr würzig, enormer Körper und ein ewiges Finale. Grosses Kino aus Argentinien Passt zu kurzgebratenem Rinderfilet, Osso Bucco a la Milanese.