Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon

In der Nase Cassis, Lavendel, Kakao, Graphit und etwas nasse Erde. Pure Frucht, tiefgründige Eleganz. Sehr fokussiert am Gaumen, vielschichtig. Dicht verwobenes Tannin von präzisem Format, geschliffen und mit präzisem Fokus. Passt zu BBQ und zu Schmorgerichten.

Schillerndes rot mit lila Reflexen, Bouquet nach Schwarzkirschen, weich im Gaumen, harmonischer Charakter, eleganter Typ. Passt zu: leichteren Fleischgerichten, gebratenen Auberginen, Carpaccio mit Rucola und Parmesan.

Dieser reinsortige Cabernet Sauvignon vereint in seinem Bukett Noten von Brombeeren, Waldboden und Minze. Dazu kommen feine Holznoten und eine unterschwellige Würze. Am Gaumen ist der Trapiche Perfiles Cabernet Sauvignon Grava angenehm weich, mit...

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Dieser St. Laurent wurde traditionell in offenen Bütten während 16 Tagen vergoren, anschliessend wurde derWein ca. 7 Monate lang in 2-3 jährigen Barriques und in 10 Proz. neuen Barriques gereift. Er ist geprägt von fruchtig-würzigen Noten, die an Waldbeeren, Amarenakirschen, Kakao und Kaffeebohnen erinnern. Am Gaumen braucht er etwas Zeit sich zu entfalten und bietet dann einen komplexen, würzig-fruchtigen Geschmack mitguter Intensität. Das Tannin ist fein und präsentiert sich samtig. Passt zu: Pastagerichten, würzigen Fleischgerichten z.B. Lammkeule, pikantem Gemüse und reifem Käse.

Die Trauben dieser speziellen, nur in kleinen Mengen produzierten Reserve gedeihen an erstklassigen Weinhängen im Wairau Tal. Die tropische Frucht steht hier in schönem Einkang mit zarten Eichentönen. Passt zu: chinesischer oder zur Thai-Küche passt.