Jens Rittmeyer »Pfefferjus«

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Sattes Gelb, zartrauchiger Duft von gelbem Pfirsich, Grapefruit und Lychee, süsser Honig, reife Frucht hat Schmelz, Dichte und enorme Fülle, körperreich und vielschichtig feinwürziger Nachhall, lang anhaltend. Passt zu: gebeiztem Lachs, geräucherten Hummerkrabben, gegrilltem Seebarsch und cremigen Käsesorten.

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Der Condado de Haza präsentiert sich in leuchtendem Purpurrot mit violetten Rändern und opaker Dichte. Das mächtige Bouquet bietet ein wohlriechendes Duftpotpourrie von Zedernholz, dunkler Brombeerfrucht, schwarzer Johannisbeere, Bitterschokolade, Espresso, Wacholder, Veilchen Tabak und Graphit. Am Gaumen süsse, reife Frucht, geschmackvoll eingebettet in einen stattlichen Körper und samtige Gerbstoffe. Elegant integrierte Tannine, die eine lange Trinkfreude versprechen, obwohl sich der kraftvolle Tempranillo schon erstaunlich gut entwickelt zeigt für einen jungen Wein. Passt zu: Fleisch wie Lamm, Spanferkel, gebratenem Huhn, aber auch zu kräftigerem Käse beispielsweise Ziegenkäse.

Hervorragend ausgebauter Merlot, rund, weiche Tanninstruktur. Wir waren bei der Verkostung begeistert von diesem Merlot und dem Preis-Leistungsverhältnis. Passt zu Geflügel oder einfach so zum geselligen Abend. Traubensorte: 100 Proz. Merlot Alter der Reben: 15 Jahre Lagerfähigkeit: ca. 5 Jahre Trinkempfehlung: 1 - 4 Jahre bei 15 bis 17 C Sehr kurze, temperaturkontrollierte Vergärung mit Reinzuchthefen. Die Abfüllung erfolgt nach ca. 12 monatige Tanklagerung und vorheriger Kieselguru. Membranfiltration.

Der Rotari Cuvée 28+ wird nur mit ausgewählten handgelesenen Trauben aus den traditionsreichsten hügeligen Eingentumsweinbergen im Trentino produziert. Der Name Cuvée 28 stammt aus der langen Hefelagerung, die ihm einen festen aber eleganten Charakter...