Montensia. Marchese Antinori Contessa Maggi Riserva Franciacorta DOCG Jg. 2007 Cuvee aus 75 Proz. Chardonnay, 25 Proz. Pinot Noir

Dunkles Rubinrot mit bläulichen Reflexen, leuchtend. Ein Gigondas, der im Aroma von dunkler, reifer Beerenfrucht getragen wird, dezent setzen sich Noten von Schokolade, Trüffel und Unterholz durch sowie getrocknete Kräuternoten. Die reife Fruchtaromatik wird von harmonischer Säure getragen und endet in geschmeidigem Tannin. Ein samtiger, komplexer Rotwein, der 2 Jahre in grossen Eichenholzfässern reifen durfte. Passt zu: geschmortem Rinderbraten, Wildgerichten mit einer würzigen, kräftigen Sosse und Fruchtkomponenten z. B. Schokoladensosse mit geschmorten Kirschen.

In einem blassgelb mit grünlichen Reflexen ergibt sich in der Nase ein frisches aromatisches Bouquet von weissen Blüten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen erscheint der Wein herzhaft und vollmundig mit schöner Frische im Finale. Passt zu Muschelragout mit Curry oder feinen Fischgerichten, wie geräuchertem Schellfischfilet mit Kräutern oder Lachs und Glattbutt mit Sauerampfer.

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Der Peter Lauer Neuenberg Riesling Fass 17 QbA feinherb Grosse Lage aus dem  Anbaugebiet Neuenberg, einem der wichtigsten historischen Teilstücke des Ayler Kupp-Bergs, ist ein ganz besonders guter Tropfen. Der Neuenberg wird als einziger im...

Nur etwa zwölf Prozent der Rebstöcke des Weinguts Meyer-Näkel an der Ahr sind mit Frühburgunder bepflanzt. Doch diese bieten einen ganz besonderen Genuss. Der Meyer-Näkel Frühburgunder QbA trocken reift sechs Monate in großen Holzfässern und...

18 Monate reifte er in neuen französischen Barriques und verfügt über ein sehr komplexes Bouquet mit Nuancen von Kräutern, Schwarzkirsche, Zwetschge, Tabak und Mineralien. Einzellage Nicasia, Produktion max. 375 Kisten pro Jahrgang.