Arboleda Chardonnay Jg. 2015-16 im Holzfass gereift Chile Ch. Sonstige Arboleda

Rubinrote Farbe mit leuchtenden Reflexen. Das Bouquet ist fruchtig, mit Noten von schwarzen Waldbeeren, Cassis und Anklängen von Gewürzen wie schwarzer Pfeffer. Am Gaumen ist er fruchtig, würzig und sehr gut ausbalanciert. Der Wein hat einen mittleren Körper und eine feste Tannin-Struktur. Passt zu: gebratenen Fleischgerichten, Pasta und natürlich zu mittelkräftigem Käse, z.B. gereiftem Gruyere.

Helles Strohgelb mit silbernen Reflexen, glänzend im Glas. Das Bouquet ist klar und fruchtig, reintönig duftet er nach Aprikose, Pfirsich, Nektarine mit würzigen Anklängen und Noten von weissem Pfeffer und getrockneten Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich schlank, saftig mit reifer, dichter Frucht und salzige Mitte durch feine Mineralik. Er ist sehr gut ausgewogen mit zarten Fruchtsüsse und lebendiger Säure ergibt es delikaten Wein mit Biss. Der Nachhall ist harmonisch und würzig mit einer erstaunlichen Länge. Ein sehr klares und tiefgründiges grosses Gewächs. Passt zu: leichten Vorspeisen, Salaten mit gegrilltem Geflügel, gebratener Fisch mit cremigem Risotto, Spargel aber auch zum mittelkräftigen Käse.

Eine dunkle Farbe mit vereinzelten violetten Farbreflexen, eine ausgeprägte Fruchtaromatik, kräftig, mit viel Stoff und reifer Tanninstruktur. Diese Eigenschaften kennzeichnen den Guillon Barrau. Passt zu: dunklen Fleischgerichten, Wildgulasch und klassischen, französischen Käsevariationen.

Dunkles Purpur, feiner Duft von vollen, schwarzen Beerenfrüchten, Cassis, etwas Rauch, Lakritz und Zedernholz, saftige Fruchtfülle, enorme Dichte und Tiefe, wohlstrukturiertes Tannin, noch präsentes Holz,grosses Finale, elegant und kraftvoll. Passt zu: kräftiger Lammkeule, geschmortem Wildbret, Rinderrücken in Kräuterkruste und reifem Käse.

Die Nase wird von roten Beeren dominiert, zusammen mit sanft en Düft en von violetten Blütenblättern und Rosenknospen. Der Gaumen ist lichtdurchlässigund voller Energie, mit einem Hauch sehr feiner Tannine und hervorragende Reinheit.

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