Tiefes, dichtes Purpurgranatrot. In der Nase die klassischen dunklen Aromen von reifen Brombeeren, Blaubeeren, eingelegten Korinthen, Backpflaumen, Weihnachtsgewürzen, Pfeffer, dazu ein Hauch Rosenwasser, unterlegt mit leicht rauchig-mineralischen Anklängen von Holzkohle, Teer, Grafit und Feuerstein. Geschmack: am Gaumen vollmundig von beinahe ausladender Weite, bereits in diesem jugendlichen Stadium sehr schön zugänglich mit eindrucksvoller aromatischer Fülle, Tiefe, Dichte, das üppige, süss gereifte Tannin und die fein ausbalancierte Säure verschmelzen mit der dunklen, warmwürzigen Frucht des Bouquets Brombeeren, Backpflaumen, Waldheidelbeeren , schwarzen Oliven, Bitterschokolade und zarten erdigen Noten, sehr langes aromatisch dichtes Finale mit festem kraftvollem Tannin. Passt zu: geschmortem Rind- und Lammfleisch Braten, Ragout , Ente, Wildente mit schwarzen Oliven und Provencekräutern oder Beerenkompott und Lebkuchengewürzen, auch zu Linsengerichten, Couscous mit mediterranem Gemüse oder gereiftem Schafs- und Ziegenkäse.
