Medoc Medoc Chateau Calmeyrac

Ein konzentrierter, eleganter und sehr harmonischer Wein mit tiefroter Farbe. Die Basis für den Premium Wein bilden die Verbindung der 2 Rebsorten Cabernet Sauvignon und Syrah, deren Charaktermerkmale sich optimal ergänzen. Passt zu: einem besonderen Menü in Kombination zu herzhaften Wildgerichten, zu kross gebratenem Geflügel und Wildgeflügel und zu würzigem Braten mit kräftiger Sosse.

Das dunkle Rubin- bis Pflaumenrot ruft in der Nase würzige Kräuternoten, die an die südfranzösische Garrigue erinnern hervor, welche im Bouquet mit fruchtigen Aromen von Pflaumen und Schattenmorellen verschmelzen. Am Gaumen erweist sich der Wein als griffig mit recht kräftigem Tannin und mittlerem Körper. Passt zu gegrilltem Rinderfilet mit Steinpilzen, Lammkarree in Kräuterkruste, Wildragout, Wildpastete oder Enten-Confit mit Beeren, Kräutern oder Lebkuchengewürzen, hausgemachter Pasta mit Trüffeln oder auch zu orientalisch gewürzten Gerichten.

10 Monate reifte dieser Chardonnay aus Kalifornien in amerikanischen und französischen Eichenholzfässern. Die intensiven Fruchtaromen des Wente Riva Ranch Chardonnay werden so wunderbar ergänzt. Im Bukett vereinen sich Noten von tropischen Früchten,...

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Dunkles Granatrot, leuchtend, das Bouquet ist fruchtig mit Aromen von schwarzen Waldbeeren. Feine Gewürznoten und ein Hauch Leder harmonieren wunderbar zusammen. Am Gaumen ist er sehr komplex, kräftig und samtig zu gleich. Die Tannine sind spürbar. Ein Wein mit grossem Lagerpotenzial. Passt zu: gebratenen oder geschmorten Gerichten von dunklem Fleisch, z.B Rinderfilet Mignon mit kräftigen Jus, feinen Wildgeflügel und reifem Hartkäse.

Die typische Primärfrucht von Shiraz wird von feinen Lakritznoten beleitet. Passt zu: Tapas.