Nelles Blanc de Noir Spätburgunder trocken Qualitätswein Jg. 2016 Deutschland Ahr Nelles

Er duftet intensiv nach Cranberries, Himbeeren und roten Pflaumen, im Hintergrund finden sich warme Gewürznoten. Am Gaumen zeigt er viel rote Frucht und eine angenehme, gut eingebundene Säure und samtiges Mundgefühl. Passt zu: leichten Vorspeisen wie Tafelspitzröllchen mit fruchtigem Mousse aus Rote Beete und Meerrettich, sowie zum gebratenen Fleisch, Pasta und geschmortem Gemüse

Dieser intensiv leuchtende, rubinrote Wein stammt aus der Region Emilia-Romagna im Norden Italiens. Reife und saftige rote Kirschen und Pflaumen dominieren nicht nur im Bouquet, sondern sind auch am Gaumen prägend. Der Wein hat eine perfekte Balance...

Der Syrah präsentiert sich kräftig mit intensiver Farbe und Aromen die an dunkle Beerenfrüchte erinnern. Ein komplexer Wein mit Gewürznoten und reichhaltigen Aromen Kaffee, Tabak, Schokolade aus der langen Lagerung im kleinen Barriquefass. Passt zu: allen kräftigen Fleischgerichten, sei es vom Grill oder als Braten.

Ein besonderer Weisswein aus der D.O.C. Curtefranca, der Uccellanda eine nur vier Hektar grosse Einzellage, Vergärung und ca. 12monatiger Ausbau in kleinen Eichenfässern, vor dem Verkauf wird der Wein noch 6 Monate auf der Flasche gelagert : Ausladend aber gleichzeitig immer elegant, schmeichelnd, feiner Vanilleduft, im harmonischen Gleichgewicht mit den Aromen von Golden Delicious, Quitte, Honigmelone. Der Geschmack ist von weicher Eleganz und Struktur zugleich, rassig, lang anhaltend und faszinierend aromatisch. Sehr spannend Passt zu: Pasta mit gebratenen Steinpilzen, Kalbsfilet in Parma-Schinkenmantel und cremigem Risotto, feines gebratenes Geflügelfleisch, gegrillte Meeresfrüchte oder mittelreifer Käse.

Glänzendes Blassgelb bis Hellgold mit silbrigen Reflexen ein Indiz für den hohen Chardonnay-Anteil und in feinsten Perlenschnüren unablässig aufsteigende Kohlensäurebläschen, die an der Oberfläche ein zartcremiges Mousseux bilden. In der Nase sehr elegant und frisch mit feinen Aromen von Holunderblüten, Brombeergelee, gerösteten Nüssen und einem Hauch Zimt. Auch am Gaumen sehr frisch mit Noten von Zitrusfrüchten, dann zunehmend voller, runder, seidig, geschmeidig, zugleich dicht und vielschichtig mit ausdrucksvollen Aromen von eingelegtem weissem Pfirsich, Zitronencreme, dunklem Beerengelee und frischem Brioche, im Finale lang, elegant mit absolut perfekter Balance von aromatischer Intensität und Frische, Fülle und Finesse. Passt zu: Edelfischen und Meeresfrüchten.

Dichtes Rubinrot. Vielschichtige, intensive Nase mit Anklängen an Brombeere, Kirsche, Lakritze und einem Hauch Oliven. Am Gaumen extreme Spannung, Frische und Eleganz. Würzig dicht und doch mit einer sensationellen Agilität zwischen schwer und schlank. Mineralisch duftig und aromatisch, mit feinsten Gerbstoffen unterlegt. Texturelle Struktur, duftig, ätherisch, schwebend - schlichtweg eingrandioser, intellektueller Wein. Passt zu: Lammgerichten, Kaninchen, Rind mit Gemüse.