Paul Achs Aus biologischem Anbau Ungerberg Qualitätswein aus dem Burgenland Blaufränkisch Jg. 2017-18

Der Sabazio ist ein ungemein fruchtiger Rotwein aus der Montepulciano-Region. Mit dem typisch beerigen Aroma, dem samtig vollmundigen Geschmack und den zarten Tanninen ist dieser 4 Monate in grossen Eichenholzfässern gereifte Rotwein ein idealer Begleiter z.B. zu Pasta. Passt zu: Pizza und Pasta.

Stoffige, reife Art mit vielschichtiger Aromenpalette, rote Beerenfrucht, Erdbeermarmelade mit leicht süsslicher Candy-Note, im Hintergrund überraschen vegetale Noten Fenchel , Spannend. Passt zu: Tapas, , Salaten, vegetarischen Gerichten, Thai, Pasta und BBQ.

Diese in neuen französischen Eichenbarriques gereifte Cuvee gehört zu den besten Weinen Italiens. Sie präsentiert sich üppig im Geschmack mit einem kraftvollen Aroma von reifen Beeren und einer delikaten Röstnote. Im sehr langen, konzentrierten Abgang finden sich dunkle Früchte und delikate, sanfte Tannine. Passt zu: pikanten Gemüsegerichten mit Paprikaschoten und würzigen Schmorgerichten aus Rindfleisch.

Klares, glänzendes Hell- bis Gelbgold mit feinsten, unablässig aufsteigenden Perlen, die an der Oberfläche ein zartes Mousseux bilden. Delikates, sehr elegantes Bouquet mit duftigen Aromen von Nussgebäck, Hefeteilchen, Biskuit und getrockneten Aprikosen vor feinen Anklängen von gelbem Pfirsich und kandierten Zitrusfrüchten. Elegant auch am Gaumen, die anhaltend frische bildet einen schönen Kontrast zu den zart nussigen Röstnoten und Anklängen von reifen, getrockneten, auch kandierten gelben Früchten, die sich nach und nach am Gaumen entfalten, im Finale geschmeidig, elegant und lang mit der erst jetzt spürbaren sehr feinen Restsüsse des Sec Champagners. Passt zu: Foie gras mit Honigkuchen, sahnig-cremigen Desserts, Nusskrokant, Mandelbiskuit, knuspriger Obsttarte mit Birnen, Pfirsich, Aprikosen.

Der herausragende Château l'Évangile ist eine Kreation aus 80 bis 90% Merlot und 10-20% Cabernet Franc. Robert Parker im Wine Advocate vom Juni 2010 schrieb hierzu: „Dies ist ein absolut spektakulärer Château l'Évangile 2000.“ Die komplexe Nase biete...

Dunkles Rot mit purpurnen Reflexen. Im süsslichen Bouquet öffnen sich Aromen von roten und schwarzen Früchten , insbesondere roten Johannisbeeren, etwas reife Paprika, sowie Gewürze. Am Gaumen lebhafte Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen, die die kraftvolle Würze des Shiraz besänftigen, sehr seidig mit viel frischer Frucht und reifem, fruchtigem Tannin, das dem Wein eine traumhafte Länge und Ausgewogenheit verleiht. Passt zu: Bratengerichten, gegrilltem und kurzgebratenem dunklem Fleisch oder zu cremigen Käsesorten.