Cht. Chantalouette Chateau Chantalouette Appellation Pomerol Controlee Jg. 2016

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Chocolat noir a 71% de cacao. Ingredients: poudre de cacao, sucre de canne roux, beurre de cacao. Teneur en cacao: 71% minimum ingredients issus de l agriculture biologique certifiee d apres la norme europeenne DE-OKO-013 Origine: Hors UE Peut contenir des traces de lait, fruits a coques et gluten. A conserver au sec dans un endroit frais (entre 15 et 18 C)

Brillantes Granatrot, mit reifem Duft von dunklen Früchten und etwas dunkle Schokolade. Fruchtbetont auch am Gaumen mit viel Fülle, Lebendigkeit und feinwürzigem harmonischem Nachhall. Passt zu: leichten Vorspeisen, würzigem Aufschnitt, gegrilltem Geflügel und Pizza.

Florale und mineralische Noten in der Nase gepaart mit dunklen Früchten. Am Gaumen dann fest und konzentriert mit reifen Tanninen. Insgesamt sehr kräftig mit Körper, Volumen und einem persistenten Abgang. Passt zu: kurzgebratenem Fleisch, Grillgerichten und Wild.

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Weil die AOP Madiran nur Rotweine zulässt, hat man den weissen Tropfen mit Pacherenc du Vic-Bilh ihre eigene AOP gegeben. Novel ist die trocken ausgebaute Variante. Je zur Hälfte im Edelstahl und Barrique vergoren, dann sechs Monate auf den Feinhefen gereift, verführt er mit duftigen Aromen von Mandeln, Zitrus und exotischen Früchten, die auch den aromatisch runden, frischen Gaumen bestimmen.