Die lebendig, elegante Art dieses Rieslings kommt in jungen Jahren am besten zur Geltung, das heisst die ersten fünf Jahre nach der Ernte. Sein geringer Alkoholgehalt gibt ihm eine besondere Finesse und Vielschichtigkeit, die ihn auch zu einem feinen Speisebegleiter macht.
Das kleine Boutique Weingut Huis van Chevallerie aus Swartland in Südafrika stellt nur drei Weine her. Zwei Schaumweine und einen Stillwein, einer dieser Schaumweine ist der Filia Chenin Blanc Brut Nature. Brut Nature deshalb, weil er ohne zusätzliche...
Der Graciano präsentiert sich als dann mit seiner tiefen kirschroten Farbe, gespickt mit bläulichen Highlights sehr jugendlich. Die Nase verwöhnt er mit Aromen von roten Früchten, schwarzer Johannisbeere und Vanille. Rote Früchte auch am Gaumen, umhüllt von einer schönen Frische und wohl integriertem Tannin.
Dieser klassische Barolo der konservativen Art ist fleischig, kraftvoll im Geschmack, im Bouquet an Zimt und reife Pflaumen erinnernd. Vom Tannin noch etwas gebändigte Aromen, die sich erst langsam entfalten, ist er schon jetzt ein Erlebnis, besitzt jedoch noch Potenzial für eine grosse Zukunft. Passt zu: grossen Braten, Wild und zu Käse.
