Miguel Torres Vina Esmeralda Rose Jg. 2017-18 Cuvee aus Garnacha, Carinena, Syrah, Tempranillo Spanien Katalonien Miguel Torres

Tiefes Kirschrot mit violetten Rändern. Intensive Nase mit reifen Brombeeren und Pflaumen, dezente Noten vom behutsamen Ausbau in neuen Barriques. Vollmundig am Gaumen, eleganter Abgang mit weichen Tanninen. Passt zu: Lamm und reifen Käsesorten.

Makoto-Probierset - Inhalt 2 Nigiri IKARIMI-Lachs 2 California Rolls RäucherlachsFrischkäse 3 Mini California Rolls Lachsfüllung 2 Hosomaki rote Paprika Zusätzlich enthalten sind Meerrettich-Wasabi-Paste Ingwer sowie Sojasauce

Garnelensalat Apfel-Spritz Die Frische und feine Säure von Äpfeln die leichte Schärfe von Porree und die Süße von Mandarinen und Karotten bei diesem Garnelensalat setzen die Feinkostexperten von Beeck auf ein ausgewogenes Spiel verschiedener Aromen. Getoppt wird die feine Mischung von einem würzigen Dressing das mit einem Schuss Calvados verfeinert ist. Der bernsteinfarbene Apfelbranntwein aus der Normandie verleiht dem Garnelensalat einen spannenden Dreh und köstlichen Kick.

Der Wein hat ein fruchtiges Bukett mit einem ganzen Korb voller roter Früchte und ist saftig am Gaumen. Passt zu: Spareribs mit Ingwer und Chili, Garnelen mit würzigen Aromen, Salate mit Rhabarber, roten Thaicurrys.

Der wunderbare, ganz typische Viognier von Yalumba offenbart ein verführerisches Bukett von reifen Pfirsichen, gelben Äpfeln, Aprikosen und Grapefruit. Am Gaumen eine schöne, Viognier-typische Aromatik, Frische, Saft, dabei immer schlank, elegant. Sehr gelungen. Passt zu Vorspeisen wie Vitello Tonnato, gegrilltem Geflügel, Kalbskotelett mit geschmortem Gemüse, gegrillter Lachs mit cremigem Risotto oder mittelkräftiger Käse.

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