Libre
Soutien
Weiss, helles goldgelb. Frische Nase, Zitrone und Limone, spritzig am Gaumen, easy drinking Passt zu Seelachsroulade mit Parmaschinken und Tomatensosse.
Nom scientifique de l espece : Triticum Monococcum En bref : Le petit epeautre, variete Triticum Monococcum, est la plus ancienne cereale cultivee et consommee par l homme qui soit restee sous sa forme originelle. Il a ainsi conserve toute sa richesse nutritionnelle et sa saveur authentique Description et origine : L epeautre appartient au meme genre botanique que le ble (Triticum). On considere l epeautre comme une ancienne variete de ble. Il existe deux types d epeautre commercialises en France : le petit epeautre ou engrain. le grand epeautre. Le petit epeautre est celui que l on cultivait traditionnellement dans les Alpes. Certains pretendent que le petit epeautre est une cereale authentique, c est-a-dire issue directement d une graminee n ayant subi aucune manipulation genetique. Le petit epeautre possede naturellement une teneur remarquable en antioxydants et plus particulierement en luteine (4 fois plus que le ble).
Dunkles Purpurrot.Süßer, mineralischer Duft nach Lakritze, Kakao, Heidelbeeren und Weichseln mit minzigen Facetten, unglaublich lang und tief.Geschmack: Ausgezeichnete breitgefächerte und umhüllende Geschmacksstruktur mit süßen mineralisch anklingenden...
Ein Grenzgang im Spannungsfeld von Leichtigkeit und Kraft. Extrem ruhig und würzig, mit Aromen nach Akazienblüten, Rosmarin und Basilikum. Trotz seines filigranen Alkohols enorm druckvoll. Erdig, saftig und mit einer kühlen mineralischen Ader
Schwarzrote Farbe, Nase voll dunkler Früchte. Intensive dunkle Beerenfrüchte am Gaumen, dicht, körperreich. Ein tiefer, komplexer Wein geprägt von saftiger Würze, Vanille, Geröstetem, Kaffeenoten mit sattem Schmelz und langem Nachhall. Passt zu: würzigen Fleisch- und Grillgerichten, Lamm und Wild
Der aus der autochthonen, vor allem in Süditalien angebauten Traube erzeugte Rote zeigt im Glas ein tiefdunkles Rot mit violetten Schattierungen. Sein intensives Bukett wird durch den Duft nach Veilchen und schwarzen Früchten bestimmt. Am Gaumen zeigt er einen vollen Körper, präsentiert sich sanft und leicht-würzig im Geschmack, mit einem sehr guten Trinkfluss versehen. Passt zu gebratenem rotem Fleisch, Gegrilltem, feinen Wildgerichten und gereiften Käsesorten.
