Pago de Cirsus Chardonnay

Ein betont würzigen Wein, begleitet von reifen dunklen Früchten mit exquisiter Tanninstruktur. Öffnen und geniessen Passt zu: Lammkeule mit Zimt und Apfel-Lauch-Kuchen, vegetarischer Calzone mit Antipasti.

Dichtes Granatrot fasziniert in der Nase mit seinen breit gefächerten, balsamischen Aromen von Sandelholz und Amber, ergänzt mit Anklängen von Vanilleschoten, Kokosflocken und einem überströmenden Bukett von schwarzen Waldbeeren. Die Komplexität der Aromen setzt sich auf dem Gaumen mit einer tiefgründigen, fast süssen Frucht fort, die an dunkle Herzkirschen erinnert mineralische Nuancen und reifeTannine, die dem Wein trotz seiner Opulenz eine grosse Finesse verleihen.

Von der ersten Wahrnehmung bis zum nachhaltigen Abgang strahlt der Chenin Blanc pure Lebhaftigkeit und Frische aus. Tropische Aromen von Mango, Ananas und Papaya werden durch eine knackige Apfelnote untermalt. Der Gaumen zeichnet sich durch eine feine Mineralität und einen unglaublich saftigen Geschmack aus. Das Finale ist wunderbar aromatisch und ausgewogen.

18 Monate reifte der Ataraxia Serenity in französischen Eichenfässern, wobei zu 20 Prozent neue Fässer und zu 80 Prozent Fässer zweiter Füllung verwendet wurden. Dieser Shiraz-basierte Blend aus Südafrika bietet in der Nase Noten von dunklen Beeren,...

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Dieser jugendliche klassische Stellenbosch Cabernet Sauvignon zeigt alle Eigenschaften des Simonsbergs. Das Bouquet ist reich an Noten von schwarzen und roten Früchten, im Geschmack sticht vor allem schwarze Johannisbeere hervor. Eine spritzige Säure und feine Tannine runden den Wein ab. Diese sind das Markenzeichen aller Weine der Glass Collection.