Setzer Grüner Veltliner Vesper Qualitätswein Weinviertel Jg. 2020 trocken

Der Rosengartl ist das kleine feine Filetstück der Riede Stangl. Seinen Grünen Veltliner verantwortet Maximilian Topf, stilgetreu, doch mit eigenen Akzenten wie neuer französischer Eiche und langer Fassreife auf den Hefen. Ein würdiger Nachfolger des GV Hans Topf, kraftvoll und perfekt in Balanc.

Rubinrote Farbe, glänzend. Das Bouquet ist wunderbar fruchtig, mit saftigen Kirschen, roten Johannisbeeren, bitterer Schokolade, Tabaknoten und feiner Würze. Am Gaumen ist er sehr harmonisch, frisch und sehr komplex. Die Tanninstruktur ist sehr gut definiert, reif und geschmeidig. Passt zu: würzigen Schmorbraten, gegrilltem Lammfleisch, Wildgeflügel sowie zu pikanten Käsesorten.

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Im Glas strohgelbe Farbe, etwas verhaltenes Bukett nach Stachelbeeren, am Gaumen grüne Früchte. Der Wein ist reif, anfags etwas Vanilletöne im Geschmack, dann wird der Wein sortentypischer und recht lebendig. Passt zu: Salat mit Meeresfrüchten und Pampelmusenfilet.

Helles Gelb mit grünen Reflexen, animierende Aromen von gelben Früchten und Zitrus, leichte Holznoten, abgerundete Fruchtfülle, feinwürzig, moderate Säure, insgesamt ausgewogen mit gut integrierter Holzpräsenz. Passt zu: leichten Salaten mit gegrilltem Geflügel, gebratenen Fischgerichten mit cremigen Sossen sowie zum reifem Brie oder Camembert.