Rote Bete-Salat mit Apfel

Helles Grüngelb mit viel Frucht, vor allem exotische Früchte, Zitrus, Stachelbeere und Pampelmuse. Ein Wein mit Tiefe und Schmelz, feiner delikater Würze, grosse Reife versprühend, mit toller Länge am Gaumen und dem typischen Pfefferl. Passt zu: zartem Kalbfleisch, hochwertigen Fischgerichten oder mittelreifem Weichkäse und auch zu Pikantem aus dem Wok.

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Farblich ein strahlendes Hellgold mit grünlichen Glanzlichtern. Das Aroma besteht aus einem Bouquet von weissen Blüten, Zitrusfrüchten sowie Gewürzen und ist deutlich mineralisch geprägt mit viel saftiger Fülle. Am Gaumen aromatisch erfrischend, mit feiner Würze und einem Hauch von Jod, macht sofort Lust auf mehr Passt zu Fisch und Meeresfrüchten, grünem Salat oder auch einfach so, wann immer man Lust auf ein Gläschen frischen Weisswein hat.

Ein glänzendes Hellgold mit grünlichen Reflexen ist in der Nase intensiv und vielschichtig mit Aromen von reifem Steinobst und frisch geschnittenem Gras, Blüten, Zitrusfrüchten, feinen exotischen Anklängen, dann wieder Kräutern und einem Hauch Fenchel. Auch am Gaumen verschmelzen grasig frische und reife fruchtige Aromen, sehr saftig, vollmundig mit gut eingebundener lebhafter Säure, im Finale lang mit der rebsortentypischen feinen Bitternote. Passt zu Salaten, zartem Gemüse Fenchel, Spargel, grüne Erbsen, Zuckerschoten , gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten, hellem Fleisch und Geflügel, mildem Ziegenkäse.

Tiefes Rubinrot. Reich an Aromen von roten Früchten, Cassis und einem Hauch Tabak, Kakao und Gewürzen wie Muskat. Der Gaumen ist konzentriert und komplex. Tannine und Mineralität finden eine perfekte Balance. Angenehm fruchtiger Abgang. Passt zu: Fleischgerichten und Käse.

Eine Komposition von frischen und gleichermassen balsamischen Noten ist dieser im Barrique ausgebaute Carignano. Sein Bouquet zeigt ein beeindruckendes Zusammenspiel von roten Früchten und Blüten sowie von komplexeren Gewürznoten und Anklängen von neuem Holz. Beeindruckend ist sein lang anhaltendes Finale. Passt zu: geschmortem Wildschwein und reifem Käse.