Stellenrust Chenin Blanc Jg. 2018 Südafrika Kapweine Stellenbosch Stellenrust

Zartes Lachsrose mit hellen Reflexen, leuchtend im Glas. Das Bouquet ist animierend, duftet nach Erdbeeren, Kirschen, frischen Kräutern mit einem Hauch Zitronenmelisse. Am Gaumen präsentiert er sich sehr frisch, leicht mit viel reifer Frucht und zugleich harmonisch und weich. Die Säure ist sehr gut integriert, unterstützt die Frucht. Ein eleganter Rosewein mit viel Trinkspass. Passt zu: leichten Vorspeisen, geräuchertem Lachs und Pastagerichten. Aus biologischem Anbau

Tiefdunkle violette FarbeOpulentes Bouquet von Blaubeeren, schwarzen Johannisbeeren, feinen Noten von Zartbitterschokolade, Tabak und KaffeeSaftig, sehr komplex und exzellent strukturiert. Ein samtiger Wein mit guter Struktur und Fülle. Reife Tannine...

Dieser reinsortige Susumaniello, typische Rebsorte Apuliens, vereint im Bukett Noten von roten Früchten, schwarzen Johannisbeeren sowie feine Untertöne von schwarzem Pfeffer und Koriander. Am Gaumen ist dieser Rotwein aus Italien zu Beginn leicht...

Die Farbe und Perlung spiegeln ein sattes Gelb mit goldenen Reflexen wider. Die Perlage ist fein und delikat. Ein Aroma aus intensivem, fruchtigem Bouquet mit Noten von reifem Pfirsich, süssen Aprikosen, zart gerösteter Brioche und Vanille. Am Gaumen vollaromatisch, komplex und anmutig-leicht zugleich, wunderbar ausbalanciert, wieder mit deutlichen Pfirsicharomen und feinen hintergründigen Holztönen, die das ausgeprägt lange Finale begleiten. Passt zu kompletten Menüs, von feinen Käse-Blätterteigpastetchen, Krabben- Beignets, gratinierten Austern oder Räucherlachs zum Auftakt über einen Hauptgang mit Seeteufel a la creme, Jacobsmuscheln, Geflügel und zartem Kalbfleisch bis zum Käse, z.B. gereiftem Parmesan, Comte, Neufchatel, Chaource.

Ein Gavi wird niemals ein wuchtiger Weisswein sein. Vielmehr besticht er durch eine feine mineralische Art in Verbindung mit einer animierenden Säure. Florale Noten und die Aromen saftiger Zitrusfrüchte machen ihn zu einem erfrischenden Weisswein. Passt zu: delikaten Fischgerichten, Meeresfrüchten sowie zu hellen Fleischgerichten.

Ein mildes Frühjahr sorgte für einen frühen Austrieb der Reben. Der Wechsel von feuchten und warmen Perioden im Sommer gab den Trauben viel Potential, welches durch eine selektive Lese im Laufe des September in den Keller gebracht wurde. Ein aufregender, aber auch ausgewogener Jahrgang mit einem guten Ende und einem lagerfähigen Wein. Passt zu: Wildgerichten wie z.B. Rehkeule in Rotweinsauce und herzhaften Wildpasteten.