Niepoort Poeirinho Jg. 2015 20 Monate in grossen Holzfudern gereift Portugal Douro Niepoort

In der Nase feine Aromen von Schwarzkirschen und Brombeeren und dunkler Schokolade, in Harmonie mit dezenten Tabakaromen, typischer Kaiserstühler Spätburgunder. Ein kräftiger Rotweintyp mit feiner Tanninprägung. Passt zu: Wildgerichten, Lamm, Steaks vom Rind und Strauss.

Das Weingut Paul Mas schafft es wie kein zweites die sortentypischen Eigenschaft einer Rebsorte in das Endprodukt Wein zu bringen. Auch der Paul Mas Syrah ist dafür ein gutes Beispiel. Ein wunderbar saftiger, kräftiger Wein mit einer stark violetten...

Schellfisch Der temperaturempfindliche Schellfisch wandert in Schwärmen stets in angenehm temperierte Gewässer des Nordostatlantiks. Dort bildet er sein weißes feines Fleisch aus. Wir beziehen ihn aus ausgesuchten Beständen unter anderem aus Island der Norwegischen See und der Nordsee.

In der Nase dunkle, konzentrierte Beerenfrüchte mit einem Hauch von Schokolade und Anis. Er wirkt sehr konzentriert, beinahe schon likörartig aber zugleich auch sehr würzig. Der Schwarze Pfeffer sticht sehr hervor. Am Gaumen wirkt er kräftig aber trotzdem gut strukturiert mit spürbaren Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang. Passt zu: kurzgebratenem Fleisch wie Entrecote, Rumpsteak oder Lammkotelett, aber auch zu Grillgerichten.

Ein tiefes, dunkles Purpurrot deutet bereits auf einen gehaltvollen Wein mit viel Struktur hin. Eine Cuvee, die die Fruchtaromen von Cassis, Himbeere und Pflaume sowie würzige Noten, Tabak und etwas balsamische Noten betont. Weich und samtig läuft er den Gaumen herunter - erst zuletzt deutet er seine guten Säurewerte an. Passt zu Pastagerichten, würzigen Fleischgerichten z.B. Lammkeule, pikanten Gemüse und reifen Käse

Das Bukett des Rustenberg John X Merriman verwöhnt mit vielfältigen Noten von dunklen Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren, Sauerkirschen und Tabak. Am Gaumen zeigt dieser Blend aus überwiegend Cabernet Sauvignon und Merlot sowie kleineren Anteilen...