Nik Weis Sankt Urbans-Hof Wiltinger Alte Reben

Bio-Früchtetee mit Blaubeeren & roten Früchten! Nachdem der verlockende Geschmack von getrockneten Früchten entdeckt wurde, handelte einst eine Kaiserinwitwe sogar mit ihrem kostbarsten Schmuck (ihrer Phönixkrone mit der glühenden Perle), um so ihre persönlich auserwählten Beeren zu erhalten. Dieser Beerenmix entfaltet sich zu einem wundervollen Fruchtgeschmack mit verführerisch süßer Duftnote. Zubereitung: 2.5g Queen Berry in 200 ml 100° heißes Wasser geben und ca. 6-8 Minuten ziehen lassen. Zutaten: Hibiskus*, Holunderbeere*, Johannisbeere*, Hagebutte*, Schwarze Johannisbeere*, Heidelbeere*, Erdbeere*, natürliche Aromen *Aus kontrolliert biologischem Anbau

Ein wunderbar trockener Spumante aus dem Hause Borgo Molino. Der 22 Pink Cuvée Rosé ist elegant und zart. Im Glas ein lachsrosa, duftet dieser Schaumwein vielschichtig nach Himbeere, Erdbeere und Rosenblüten. Am Gaumen zeigt sich eine klare Struktur...

In der Nase intensive Fruchtaromen von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren mit den typischen, von Vanille und Karamell geprägten Röstnoten. Am Gaumen ein aussergewöhnlich weiches und von einer dezenten Süsse gekröntes Geschmackserlebnis, hochkonzentriert und körperreich mit dem gewissen Etwas. Passt zu: Steak z.B. mit Rosmarin-Senfkruste, Gegrilltem.

Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen, leuchtend im Glas. Das Bouquet ist vielschichtig, es duftet nachschwarzen Kirschen, Cassis, Pflaumen und Waldbeeren und ein Hauch vom Rauch. Am Gaumen präsentiert sich der Wein harmonisch mit viel Frucht, geschmeidigen Tanninen lebendiger Säure, die sehr gut integriert ist. Passt zu: geschmortem Wildfleisch, gebratenem Wildgeflügel und kräftigem Hartkäse.

Lagrein, die älteste in Südtirol heimische rote Rebsorte, besticht durch feine Fruchtaromen, die an reife Waldfrüchte erinnern. Ein konzentrierter Lagrein mit frischem Säurespiel und gut integrierten Gerbstoffen. Passt zu: kalten Platten, delikaten Wildgerichten und Geflügel.

Dieser filigrane, feinherbe Riesling kommt zu 100 Proz. aus der Lage Himmelreich. Im Glas ein leuchtendes junges Gelb. Beim ersten reinriechen Schiefer und feine Spontannoten. Geht an der Luft schnell auf, hier findet sich neben den typischen Riesling-Aromen auch dezent frische Feige und reife gelbe Sternfrucht. Der Duft wird cremig von Schiefer umhüllt. Zart und elegant schafft die Säure Länge. Saftig spielt die Süsse mit der Säure. Er baut sich nachhaltig und charmant auf. Apfel und Aprikose sind fein zu schmecken. Passt zu: leichten Speisen wie Salaten, Fischkäse, Räucherlachs und ofenwarmes Brot.