Boschendal The Pavillion Shiraz/Cabernet Sauvignon

Ein bukettreicher und feinperliger Jahrgangssekt, dessen fruchtige Frische durch die milde Art eine harmonische Abrundung erfährt.

Eine dunkle, kräftige Farbe mit violetten Nuancen und ein kraftvolles Bukett prägen diesen finessenreichen, vollmundigen Wein. Passt zu: Antipasti, Tapas, guter italienischer Kücher, würzigem Hartkäse und Lammgerichten.

In der Nase eindringliche Aromen von reifen Kirschen., Lakritze, etwas Tabak und Röstaromen. Am Gaumen präsentiert sich dieser klassische Brunello mit Schliff und feiner Eleganz. Im Aroma finden sich Kirschen, Pflaumen, Gewürze und etwas Schokolade. Ein Brunello muss mindestens 4 Jahre reifen, davon mind. 3 Jahre im Holzfass. Dieser Wein reifte 3 Jahre und 6 Monate in grossen Holzfässern aus slowenischer Eiche. Passt zu im Ofen gegartem Braten in käftiger Rotweinsosse und gedünstetem Gemüse.

Die Rebsortenweine aus dem Pays d’Oc von Les Jamelles haben seit mehr als 20 Jahren treue Liebhaber in aller Welt. Auch der Les Jamelles Vin Pétillant Sauvignon Blanc ist das Ergebnis routinierter Weinbaukunst. Das Bukett vereint Noten von roter...

Ausdrucksvoller, spontan vergorener Weissburgunder aus der kalkreichen Lage Grosskarlbacher Burgweg. 2-3 des Weins wurden im grossen Eichenfass Halbstück, 600 Liter ausgebaut, der andere Teil sah Edelstahl. Ausgeprägt fruchtig mit Noten von weissen Pfirsichen und Ananas, dazu körperreich mit viel Schmelz und einem feinen mineralischen Nerv.

Konzentrierte Blaubeeraromen, zarte Vanille- und Karamelltöne, gut strukturiert, vollmundig mit eleganter Frucht, langanhaltend. Passt zu: Rinderbraten, Lamm, reifem Käse, Pecorino, Manchego.