Stellar Organics Ithemba Chenin Blanc - Sauvignon Blanc Südafrika Western Cape Stellar Organics

Die über 90-jähringen Buschreben in Camino del Puerto werden behutsam von Hand in 20 kg-Kisten gelesen, dabei bereits im Weinberg selektiert, umgehend in die Kellerei gebracht und hier nochmals streng sortiert bevor man die Vergärung in den Beton-Eiern startet. In der Nase zeigt er ein elegantes, sortentypisches Bouquet, feinfruchtig und leicht kräutrig mit markanten mineralischen Noten. Am Gaumen ist er Wein intensiv und vielschichtig, wieder spürbar mineralisch, dabei sehr sanft mit seidiger Textur und schöner Balance von aromatischer Tiefe und eleganter Frische. Passt zu Fisch, Kalbfleisch und Geflügel, Reisgerichten mit Frühlingsgemüse, luftgetrocknetem Schinken Serrano, Pata Negra oder mildem Ziegenkäse

Hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, glänzend im Glas. Das Bouquet ist herrlich fruchtig würzig zu gleich, sortentypisch duftet der Chablis nach reifem Weinbergpfirsich, roten Äpfeln, florale Anklänge, Nuancen von Zitrusfrüchten und deutlicher Feuerstein. Am Gaumen präsentiert er sich klar strukturiert, mineralisch mit gut eingebundener Säure, ist herrlich vielschichtig mit langem Abgang. Ein klassischer Chablis mit Finesse und Eleganz. Passt zu: gebeiztem Lachs, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und edlem Ziegenkäse.

Die längere Reifezeit spürt man auf der Zunge. Ein richtiges Kraftpaket vollmundig aber dennoch sehr ausgewogen. Man riecht kräftige dunkle Beeren, Pflaumenmus, aber auch Tabak, Vanille und dunkle Schokoladenaromen. Durch den Barriqueausbau findet sich eine besondere Cremigkeit auf der Zunge. Am Gaumen entfaltet sich eine feine Würze und eine intensive Mineralität. Ein Wein mit grossem Potential Passt zu: Wildgerichten, Auberginenauflauf, Lammkotelett. Aus biologischem Anbau

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Resveratrol - Extrait de vin rouge est un antioxydant connu pour ses effets positifs sur la lutte contre le cancer et sur la peau. x3

Dieser zehn Jahre im Holz ausgebaute weiße Portwein bietet im Bukett feine Noten von gelben Früchten, Muskatnuss und Eukalyptus. Am Gaumen ist der golden schimmernde Churchill's Dry White Port samtig und komplex, mit einer schönen Frische und einem...