Wegeler Riesling CHARTA trocken VDP.Gutswein Jg. 2018

Château Martinet, gelegen in der renommierten Appellation Saint Émilion, ist ein Geheimtipp unter der Weinen des rechten Ufers der Gironde. Selten bekommt man so viel klassischen Saint Èmilion für einen solchen Preis in sein Glas.Die Cuvée besteht,...

Tiefdunkles Rot, delikate Aromen von Johannisbeeren, Anklänge von Lakritze,Rauch und zart animalische Noten, Finesse und Eleganz, reife Fruchtfülle, mittlerer Körper, feinwürzig verführerisch, hat Potenzial. Passt zu: Teigwaren mit Pilzen, leichten Geflügelgerichten und Bratenfleisch sowie milderem Hartkäse.

Hellgelb mit grünlichen Reflexen, glänzend im Glas. Dieser Gutsriesling präsentiert sich mit mineralisch-würzigen Duft nach reifen gelben Früchten, gelbe Paprika, weissen Pfeffer und Noten von Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer gut eingebundenen Säurestruktur, viel Frucht und feiner Mineralik. Die Noten von Zitrusfrüchten sind angenehm spürbar und harmonieren mit der leichten Salzigkeit bis ins Finale. Passt zu: Fisch und Meeresfrüchten, wie auch zu kräftigen Speisen mit hellem Fleisch, Pasta und mittelkräftigem Käse.

Delikate Aromen von Cranberries, Erdebeeren und Rosmarin, Karamell und kandierter Orange. Am Gaumen komplex, mineralisch, sehr schöne Länge. Passt zu: gegrilltem Rindfleisch, Wildbret mit Champignons, Rüben und Pastinaken.

Superfood Hanf, verarbeitet in einer hochwertigen Gemüsemehl-Mischung Die Hanfpflanze ist eine sehr genügsame Pflanze. Sie gedeiht mit nur wenig Dünger und auf fast allen Böden. Nebenbei beinhaltet das Superfood ein optimales Omega-Fettsäuren-Verhältnis. Eine perfekt harmonische Kombi aus Gemüsepulver und Getreidemehl. Zubereitung: Hanf Milchbrötchen 140g Hanfmehl, 65g Zucker, 1 Prise Salz, 50g weiche Butter, 175ml lauwarme Milch, 0,5 Würfel Hefe. Geben Sie die Hefe in lauwarme Milch und warten Sie für ca. 10 Minuten bis Sie die restlichen Zutaten hinzufügen. Verarbeiten Sie nun alles zu einem schönen Teig. Anschließend den Teig zudecken damit er für 1 Stunde aufgehen kann. Vor dem Verarbeiten noch einmal alles sorgfältig durchkneten. Teilen Sie den Teig in 4 - 6 gleich große Stücke und beginnen Sie damit Brötchen zu formen. Geben Sie die fertigen Brötchen für 15 Minuten auf das vorbereitete Backblech. So können die Brötchen noch ein bisschen aufgehen. Zu gute Letzt die Brötchen mit Zuckerwasser bestreichen und bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen. Hinweis: Weißt glänzend braune Spuren vom Schalenanteil auf.

Mandrarossa Laguna Secca Chardonnay Bianco Sicilia DOC Der Laguna Secca ist ein sehr gefälliger Chardonnay mit einem Bukett, das an Orangenschalen und reife Kaktusfeigen erinnert. Im Geschmack zeigt sich eine intensive Frucht. Passt zu: mittelkräftigen Fleischgerichten, asiatischen Gerichten, Wildgeflügel und Schweinefleisch.