Neil Ellis Op Sy Moer Jg. 2017 Cuvee aus Grenache Blanc, Palomino, Chenin Blanc Südafrika Kapweine Stellenbosch Neil Ellis

Farblich erstrahlt der Wein in einem blassen Gold mit grünlichen Glanzlichtern. In der Nase erlebt man ein aromatisch intensives, vielstimmiges Bouquet von frischen Mandeln, Marzipan, getrockneter Ananas und Bienenwachs, die sich mit zunehmender Reife zu Noten von Zimt und Pfeffer weiterentwickeln. Am Gaumen ist er zugleich fest und geschmeidig, üppig, doch sehr lebendig mit rassiger Säurefrische bis ins Finale mit elegantem Nachhall von Bienenwachs und einem Hauch Ingwer. Passt zu Fisch und Geflügel, wie Seeteufel in Rahmsauce, Seezunge Müllerin, Hühnerfrikassee, Kalbsragout mit Morcheln, asiatisch gewürzten Gerichten süss-sauer und mildwürzigem Käse.

Attraktives Bukett, geschmackvoll, samtig und elegant. Passt zu Pasta mit würzigen Saucen und italieni-schen Fleischspezialitäten. In Manforte d Alba, einst pagus romanus, dann im Besitz der Langobarden, im Mittelalter Zentrum der katharischen Ketzerei, treffen Langa albese, Doglianese und Alta Langa zusammen, es ist einer der Hauptorte des Barolo, zu dessen Anbaugebiet es historisch gesehen gehört. Der Barolo in Monforte stützt sich auf eine Reihe besonderer Cru und je nach Lage und Zusammen-setzung der Böden unterschiedlichen Weinbergen, auf denen Weine entstehen, die sich durch Struktur und Eleganz, aromatischen feinen Geschmack, ausgeprägten Charakter und Beständigkeit auszeichnen. Zeitraum und Art der Ernte: Ab der zweiten Hälfte Oktober, die Trauben werden mit der Hand gelesen Die Herstellung des Barolo Gavarini Vigna Chiniera sieht eine 12-16 tägige Gärung in Stahl-tanks bei kontrollierter Temperatur mit täglichem Überpumpen des Tresterhutes mit gärendem Wein vor. Nach Abschluss des Gärprozesses im Stahlbehälter reift der Wein noch zwei Jahre in slowenischen Eichenfässern a je 25 Hektoliter nach. Nach der Abfüllung in Flaschen, die normalerweise im August erfolgt, bleibt der Wein noch etwa 8-10 Monate im Weinkeller, bevor er auf den Markt kommt.

Tiefdunkles Schwarzrot mit den Aromen von Pflaumen und schwarzen Beeren. Feine würzige Noten werden von der körperreichen Frucht des Weines eingebunden. Vanille, Noten von dunkler Schokolade, sowie üppigem Tannin verleihen dem Zinfandel Länge und Tiefe. Passt zu: kräftigen Fleischgerichten.

Vinicola Bove Conte di Lucca Montepulciano d Abruzzo DOC Dieser wunderbar harmonische Rotwein ist eine Hommage an den Weinliebhaber Adalberto I, der von 845 bis 898 lebte und den Titel Conte di Lucca trug. Es heisst, dass sich der Conte die besten Fässer seines Lieblingsweines in das Kellergewölbe seines Castello legte und sie dort in aller Ruhe reifen liess. Wie zu seiner Zeit sind es auch heute nur die besten Fässer eines jeden Jahrgangs, die für Conte di Lucca ausgewählt werden. Mit granatroter Farbe, anmutiger Beerenfrucht, deutlichem Kirscharoma, dem saftigen Charakter und seiner feinen Würze ist der harmonische Conte di Lucca die beste Gelegenheit, sich mit der edlen Montepulciano-Traube vertraut zu machen. Passt zu: festlichen Fleischgerichten, Wild und reifem Käse.

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Der Duft wird geprägt von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und leichten Anklängen von Lakritze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht, mit seidigen Tanninen und Aromen von Zedernholz und Gewürzen.