Dominus Estate Othello Jg. 2012 Cuvee aus Cab. Sauvignon, Cab. Franc, Petit Vedot

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Dunkle,rubinroteFarbemitviolettenReflexenDasBouquetistintensiv,fruchtigmitschwarzenJohannisbeeren,Kirschen,BrombeerenundfeinenRöstaromenmiteinerSpurvonKaffeeAmGaumenistergutstrukturiert,würzigundsehrvielschichtigDieTanninesindreif,gutspürbarundsamtigEsfolgteinwunderbarlangerNachhallmitfeinerRöstaromatik,satterFruchtundseidigerTexturDerWeinistsehrgutausbalanciert

Aromen von Waldbeeren, Schwarzkirsche und etwas Malz in der Nase, weich und harmonisch im Gaumen. Passt zu: Tandoori-Fleisch mit Joghurtsosse und Reis, Edelpilzkäse, Blauschimmelkäse.

A steht für die Verbindung zwischen den Familie Antinori und Aldobrandeschi, welche einst über diesen Landstrich in der südlichen Toskana herrschte. A könnte aber auch stehen für Anmut, Ambition oder Aleatico. Dieser Rose zeigt die floralen Noten der Rebsorte, begleitet von duftigen Zitrusaromen und überzeugt mit einem finessenreichen Geschmack und schöner Nachhaltigkeit.

Blasses, leuchtendes Strohgelb mit zartgoldenen Glanzlichtern, lebhaft anhaltende Perlung der feinsten Bläschen, die unentwegt an zahllosen, langen Perlenschnüren emporsteigen. Mit einem Duft im eleganten Bouquet zuerst mineralisch und fein mit zarten Gäraromen, dann intensiv mit süssen Fruchtaromen von reifen Zitronen und Mandarinen und einem blumigen Hauch von Akazienblütenhonig. Am Gaumen sofort fruchtig, frisch und vollmundig, im weiteren Verlauf aromatisch sehr schön ausgewogen mit guter Struktur und Noten von gezuckerter rosa Grapefruit. Im Finale beeindruckend lebhaft, vielschichtig, opulent und lang anhaltend, sehr harmonisch mit grossartiger Balance von Finesse, Eleganz, Aromen und einer omnipräsenten Frische, die auf das exzellente Lagerpotenzial verweist. Passt zu Fisch mit feinen Saucen, Jacobsmuscheln und Gerichten mit hellem Fleisch.