In der Nase Aromen von Erdbeeren, Kirsch und Himbeeren mit einem Hauch von Zeder und Gewürzen. Am Gaumen weich und harmonisch. Sehr frisch. Passt zu: Gefügel, Pasta, Cannelloni, Kabeljau, gebratenem Huhn mit Pflaumen und Pinienkernen, Grillfleisch.
Dunkles Purpurrot, opulenter Duft von Cassis und Kirschen, delikate Noten von Unterholz, Tabak, und Wild,mineralisch, dicht gewoben, konzentriert, süssliche Frucht, feinkörniges Tannin, schmelzige Art, feinwürzig, elegant und langanhaltend. Passt zu: Speisen mit feinen Wildgeflügel, dunklem Fleisch, .z.B. Filetsteak von Koberind gebraten mit kräftigen Trüffeljus und Ofenkartoffeln mit Rosmarin.
Der Jahrgang 2009 ist eine Kreation aus 84% Sémillon, 12% Sauvignon Blanc und 4% Muscadelle – und erhält exzellente Bewertungen. So urteilt Neal Martin im Februar 2013 (www.eRobertParker.com): „Am Gaumen überwältigend: im Mund sehr viskos mit...
Der aus der autochthonen, vor allem in Süditalien angebauten Traube erzeugte Rote zeigt im Glas ein tiefdunkles Rot mit violetten Schattierungen. Sein intensives Bukett wird durch den Duft nach Veilchen und schwarzen Früchten bestimmt. Am Gaumen zeigt er einen vollen Körper, präsentiert sich sanft und leicht-würzig im Geschmack, mit einem sehr guten Trinkfluss versehen. Passt zu gebratenem rotem Fleisch, Gegrilltem, feinen Wildgerichten und gereiften Käsesorten.
Der Wein duftet nach reifen gelben Früchten, Äpfeln, Limetten und Mango, ergänzt durch dezente Eichenholznoten, ist saftig und vollmundig mit frischem Finale. Die handgelesenen Trauben kommen von verschiedenen Weinbergen auf Höhen zwischen 900 und 1.500 Metern und werden zweimal manuell selektiert. Der Ausbau in französischem Eichenholz ist in dieser Preisklasse ganz und gar nicht an der Tagesordnung.
Kraftvolles Strohgelb. In der Nase mit angenehmen floralen, dezent mineralischen, tropischen aber auch würzigen Noten. Am Gaumen grenzt er sich von anderen Weinen mit seinem runden, ausbalancierten aber auch frischen Körper ab. Eine schöne Saftigkeit mit cremiger Textur und Fruchtschmelz aus Mango- und Ananasnoten. Ein komplexer Chardonnay der Oberklasse mit lang anhaltendem Abgang. Passt zu: gereiftem Käse, Lachs in Salzkruste, gegrilltem Seebarsch, getrockneten Tomaten und getrüffeltem Omelett.